Que la gastronomía es mucho más que comer es una idea bien conocida en la alta cocina. La experiencia gastronómica va más allá del plato: se transforma en un recuerdo sensorial y emocional en la mente del comensal. Fiel a esta visión contemporánea, el chef valenciano Ricard Camarena ha logrado que sus dos estrellas Michelin trasciendan el espacio físico del restaurante gracias a una nueva aplicación móvil.
Ricard Camarena: una nueva forma de conectar con la alta cocina
La tecnología se convierte así en una extensión de la experiencia gastronómica, ofreciendo a los comensales una forma diferente de conocer a Camarena: sus platos, su equipo, su filosofía y el alma que hay detrás de cada creación. La app permite acceder a contenidos exclusivos —imágenes, textos y relatos— que complementan el menú de forma intuitiva y elegante, sin necesidad de complicados códigos QR.
El objetivo no es distraer ni siquiera entretener, sino profundizar en la experiencia. La aplicación está pensada para ser explorada tras la visita al restaurante, cuando el comensal puede revivir con calma cada detalle y descubrir una nueva capa de significado en su experiencia culinaria.
“Creemos que la tecnología debe estar al servicio de la emoción, no de la distracción. Con esta app buscamos contar todo lo que hay detrás de cada plato, sin romper la magia del momento en sala”, explica a medios el propio Ricard Camarena.
La tecnología al servicio de la experiencia gastronómica en un par de ‘clics’
Comprometido con la sostenibilidad social y medioambiental, Camarena cuenta además con una estrella Michelin Verde que reconoce su trabajo responsable y su estrecha relación con el territorio. La aplicación refuerza ese vínculo emocional con el restaurante y visibiliza a los pequeños productores que colaboran en su propuesta culinaria.
Desarrollada junto a la empresa valenciana Vision Flow, la app demuestra que la tecnología puede ser una herramienta para ampliar la experiencia gastronómica, consolidando a Ricard Camarena como uno de los referentes de la cocina actual más innovadora y consciente.
