Tendencias

La ciencia del crujido: ¿Por qué nos atrae tanto la comida crujiente?

El crujido no es solo una textura: es un estímulo sensorial que influye directamente en cómo percibimos el sabor, la frescura y la satisfacción al comer. Desde la gastrofísica hasta la nutrición, la ciencia explica por qué el crunch activa el placer y cómo podemos incorporarlo de forma saludable en nuestros platos sin recurrir a frituras excesivas.

Así es la nueva Kevin Reserva de Goiko, una edición limitada con Mahou

GOIKO y Mahou unen fuerzas para lanzar Kevin Reserva, una edición limitada que reinterpreta la icónica Kevin Bacon con la incorporación de Mahou Reserva en su receta. Más intensa, más compleja y pensada para sorprender desde el primer bocado, la nueva burger está disponible desde el 26 de enero de 2026 en los restaurantes GOIKO de España.

Cuando una serie convierte una receta en obsesión: el tuna melt de “Más que rivales”

La serie Más que rivales ha convertido un sencillo tuna melt en una auténtica obsesión culinaria. Una escena clave entre dos jugadores de hockey ha bastado para que este sándwich se vuelva viral, demostrando cómo la gastronomía puede convertirse en protagonista de la cultura pop.

La hamburguesa de 180 dólares de la Super Bowl

¿Vale la pena pagar casi 200 dólares para comer dentro del estadio en la final de la Super Bowl? Es una pregunta que ha encendido las redes sociales. Acompáñanos a descubrir si el precio de esta hamburguesa gigante realmente se corresponde.

¿Te comerías una iguana? La pizza que está arrasando en Florida

En Florida, una ola de frío ha dado lugar a una pizza de iguana que arrasa en redes y en ventas. El plato, creado con carne de una especie invasora, divide opiniones y reabre el debate sobre sostenibilidad, nuevas proteínas y hasta dónde puede llegar la gastronomía contemporánea.

platos y símbolos de distintos países del mundo en representación del reto de TasteBuds para TikTok

Comerse el mundo: el nuevo fenómeno foodie de TikTok

Sin maletas ni aviones, esta es una invitación a descubrir 195 países sin salir de la casa. El reto llega desde TikTok y pretende durar casi 4 años...¿Te sumas a vivirlo?

Bad Bunny, alitas y aguacate: los ingredientes de la Super Bowl 2026

La Super Bowl 2026 vuelve a demostrar que es mucho más que un partido. Alitas, aguacate y el efecto Bad Bunny convierten el evento deportivo más visto del planeta en un ritual gastronómico global, donde la mesa compartida es tan protagonista como el marcador.

Autobús como mercados móviles con frutas y verduras alrededor de personas

Los autobuses que están salvando la alimentación rural en Dinamarca

En Dinamarca, antiguos autobuses se transforman en mercados móviles que acercan alimentos frescos a personas mayores en zonas rurales y combaten el aislamiento.

Bebida de pistacho, la nueva reina de las bebidas vegetales

La bebida de pistacho irrumpe en 2026 como la nueva bebida vegetal de referencia. Más cremosa que la de almendra y más sostenible que la de avena, conquista cafeterías de especialidad por su sabor, textura perfecta para el café y mejor perfil nutricional.

Menú de nuggets de pollo con caviar y crème fraîche (Foto: McDonald's Corporation)

¿Nuggets con caviar? El plato con el que McDonald’s revoluciona el menú de San Valentín

McDonald’s responde a las redes y los nuggets con caviar ya son una realidad. Así es, Rihanna publica y el mundo viraliza, así que influencers de todo el mundo han probado una mezcla hasta que la cadena la ha hecho realidad... y gratis.

La nueva era del hiperrealismo dulce en Madrid

La alta repostería conquista Madrid con Matcha Atelier: postres que parecen arte, ilusión óptica, sabor y una experiencia gastronómica que va más allá del paladar.

La receta del éxito, ¿qué come Carlos Alcaraz antes de sus partidos?

El tenista de fama mundial no solo se centra en el deporte, sino que también cuida muy bien su alimentación: desde pasta sin gluten hasta la fruta amazónica. Descubre qué come 'Carlitos' para asegurarse cada victoria.

Té y pastas al estilo Bridgerton

La cuarta temporada de Los Bridgerton vívela con té, azúcar y pastas refinadas a la manera de la Inglaterra del siglo XIX.

Cuando el alcohol limita, Mahou cambia de estrategia en Oriente Medio

Mahou San Miguel redefine su expansión internacional al entrar en Oriente Medio con una bebida sin alcohol creada específicamente para Egipto, adaptándose a la cultura local y a una categoría en fuerte crecimiento.

El beigel que nunca cierra y al que Londres rinde culto

Beigel Bake es la panadería 24/7 más famosa de Londres. Desde 1974, este local de Brick Lane elabora hasta 7.000 beigels diarios siguiendo la tradición judía polaca, manteniendo precios, recetas y un estatus de culto entre locales y viajeros.

¿Perfumes que huelen a postres? La nueva obsesión por oler a comida

Los perfumes gourmand, con aromas a tiramisú, vainilla, matcha o pistacho, marcan una tendencia que une perfumería y gastronomía. Una exploración cultural y sensorial que explica por qué hoy queremos oler a comida, placer y memoria.

Así experimenta KFC con la comida rápida

KFC ha convertido algunos de sus mercados internacionales en laboratorios gastronómicos con menús extremos y virales: pizza sin masa, donuts de camarón, nachos de pollo o postres fritos. Una estrategia global que demuestra hasta dónde puede llegar la creatividad en la comida rápida.

Boukie, la chef que cocina para cantantes y arrasa en TikTok

Boukie se ha convertido en uno de los grandes fenómenos gastronómicos de las redes sociales. Cocina para cantantes como Quevedo o Pablo Alborán y conecta con la Generación Z gracias a una propuesta visual, auténtica y viral que ha conquistado TikTok e Instagram.

Tanqueray ficha a Sarah Jessica Parker y da un giro a su marketing global

Tanqueray nombra a Sarah Jessica Parker como embajadora global y lanza una nueva estrategia de marketing centrada en cultura, estilo de vida y experiencias de marca. La campaña internacional refuerza el posicionamiento del gin premium en mercados clave como Estados Unidos, Europa y Asia.

Veganuary o enero vegano, el primer reto gastronómico de 2026

El Mes vegano anima a las personas a obviar el consumo de productos derivados de animales y tiene como motivación el compromiso con la preservación del medio ambiente y las prácticas éticas en las elecciones alimenticias.