Tendencias

McFlurry: patata crujiente y helado cremoso

El McFlurry más inesperado del mundo: patata crujiente, helado y un placer culpable

Un experimento culinario nacido en Australia está revolucionando las redes: el Hash Brown McFlurry. La combinación de tortitas de patata crujiente y helado cremoso divide a los foodies y reabre el debate sobre el atractivo del contraste entre dulce y salado en la cultura gastronómica viral.

La pizzería sin humanos que aterriza en Madrid

Pazzi inaugura en Madrid la primera pizzería 100 % robotizada de España. Ubicada en Chamberí y operativa las 24 horas, el local producirá hasta 80 pizzas por hora sin personal humano.

Dry January o Enero Seco, 31 días sin alcohol

'Dry January': descubre el reto de un mes sin beber alcohol

Figuras públicas como Tom Holland han compartido cómo un reto puntual de sobriedad se transformó en un cambio de estilo de vida que hoy le aporta mayor bienestar físico y mental.

La sopa milenaria que toman las famosas

La sopa de miso, un alimento fermentado milenario, se consolida como desayuno equilibrante por sus beneficios digestivos, hormonales y energéticos.

Accesorios que necesitas para hacer tu café en casa

4 complementos que todo amante del café necesita

Convertirse en barista amateur, es una experiencia de las que hay que probar al menos una vez en la vida: como hacer running o hacer pan. Para eso, tal vez te ayude conocer que para hacer buen café, necesitas algo más que una cafetera manual.

Bulletproof coffee: el favorito de los desayunos keto

Qué es el bulletproof coffee, de dónde viene y qué dice la nutrición sobre este café con mantequilla y aceite de coco que triunfa en EE. UU.

El agua se sirve con intención

El water pairing propone entender el agua como parte activa de la experiencia gastronómica. Mineralidad, textura y origen entran en juego en una tendencia que redefine el maridaje sin alcohol.

Los roscones de Reyes más virales de Málaga que todos quieren probar

Los roscones de Reyes más virales de Málaga triunfan con rellenos de nata, pistacho o Ferrero. Dónde comprarlos y qué sabores elegir esta Navidad.

Así comeremos en 2026

La gastronomía de 2026 estará marcada por el producto local, la sostenibilidad real, la creatividad en formatos como la tapa, el auge de la pastelería femenina y una relación más tecnológica y consciente con el comensal. España consolida su liderazgo culinario entre tradición, innovación y emoción.

Los colores que conquistarán la alimentación en 2026

¿Cuáles serán los matices que predominen sobre la mesa en 2026? Descubre las tendencias en colores alimentarios del próximo año, una apuesta por la emoción, bienestar y naturalidad.

El micelio, la proteína invisible que puede cambiar lo que comemos

El micelio, base estructural de los hongos, se posiciona como una de las nuevas fuentes de proteínas más sostenibles del futuro. Bajo impacto ambiental, alto valor nutricional y enorme potencial gastronómico lo convierten en un ingrediente clave para repensar la alimentación global.

El nuevo “verde obsesión” de Instagram no es matcha… y viene de Asia

El pandan, ingrediente tradicional asiático, se vuelve viral en Instagram por su color verde natural, aroma a vainilla y uso en repostería moderna. Muchos ya lo señalan como el próximo “matcha” global.

Google presenta su wrapped gastronómico 2025: recetas, dietas y alimentos de su top

Estas han sido las búsquedas gastronómicas más populares de 2025 en Google España. Descubre recetas virales, dudas alimentarias y tendencias que marcaron el año.

El helado caliente conquista Roma y cambia las reglas del postre de invierno

Roma presenta el helado caliente, un postre que combina zabaglione caliente, helado frío y nata en un mismo vaso. Una propuesta urbana que reinterpreta la tradición italiana del contraste térmico y adapta el gelato al invierno sin renunciar al placer dulce.

La Tardebuena arrasa en los bares: la Navidad más canalla y rentable del año

La Tardebuena ha pasado de vermú improvisado a fenómeno social y económico. El 24 de diciembre al mediodía se ha convertido en uno de los días de mayor facturación para bares y restaurantes, con un consumo ágil, callejero y sin protocolos que redefine la Navidad urbana.

Cocina a domicilio, la nueva serie de Diego Doal

'Cocina a domicilio': la serie de Diego Doal que lo peta en TikTok

En este formato, el chef cocina para otros influencers y artistas que, como buenos amigos, llevan tiempo pidiéndole que les prepare su plato favorito y a las que ahora sorprende llevándoles la cocina directamente a casa.

TVE apuesta por Samantha Vallejo-Nágera esta Navidad

TVE pone fecha y horario al estreno de ‘Navidades con Samantha’, el nuevo programa de Samantha Vallejo-Nágera. Cocina, decoración y espíritu festivo desde su casa, con la participación de cuatro ganadores de MasterChef, en una apuesta familiar para las fiestas.

Masa madre, postres mini y chocolate relleno: las tres grandes tendencias dulces de 2026

La panadería, pastelería y el chocolate afrontan 2026 con tres grandes tendencias: el auge de la masa madre como sinónimo de sabor y salud, el formato mini que apuesta por menos cantidad y más calidad, y la explosión de las barritas de chocolate rellenas como nuevo placer sensorial. Innovación, textura y experiencia marcan el futuro dulce.

The Lunchbox, cuando cocinar para otro se convierte en un acto de amor

The Lunchbox convierte la comida casera en un lenguaje emocional. A través de un almuerzo entregado por error en Mumbai, la película muestra cómo cocinar para otro puede aliviar la soledad, crear vínculos y transformar la rutina cotidiana en un acto de cuidado profundo.

Los libros de cocina que todos quieren esta Navidad

Ensayos gastronómicos, recetarios de autor, viajes culinarios y libros que hablan de memoria, barrio y cultura. Una selección cuidada de los libros de cocina más interesantes para regalar esta Navidad, pensados para disfrutar, aprender y compartir alrededor de la mesa.