En el corazón de la provincia de Córdoba, Montilla propone una ruta por sus tabernas para quienes desean descubrir de cerca la riqueza de los vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

La iniciativa, impulsada por la Oficina de Turismo de Montilla, invita a iniciar el recorrido cerca de la propia oficina, donde los visitantes pueden recoger un mapa y dejarse guiar por el aroma del vino y la historia de la ciudad.

Esta ruta gastronómica propone ocho paradas para conocer la tradición vinícola y culinaria de Montilla, combinando tabernas históricas, bodegas centenarias y espacios emblemáticos del casco urbano.

Una ruta para descubrir la diversidad de los vinos de Montilla-Moriles

El recorrido invita a comenzar con vinos más frescos y ligeros, como vinos de tinaja, vinos en rama o jóvenes, para ir avanzando después hacia estilos más complejos e intensos.

Entre los vinos que se pueden descubrir durante la ruta destacan:

• Finos
• Olorosos
• Amontillados
• Palos cortados
• Pedro Ximénez

La propuesta también anima a explorar nuevas vinificaciones de la uva Pedro Ximénez, con interpretaciones más contemporáneas, así como el mundo de los vermús locales, espumosos y brandys elaborados en la zona.

• Primera parada: Taberna-bar Carrasquilla

La ruta comienza en la Taberna-bar Carrasquilla, situada en calle Feria, 1.

Aquí se pueden degustar vinos generosos de distintas bodegas y lagares montillanos, desde vinos de tinaja hasta propuestas actuales elaboradas con Pedro Ximénez.

Su terraza es especialmente apreciada durante primavera y verano, y se encuentra cerca de dos edificios históricos del siglo XVI:

• Monasterio de Santa Clara
• Palacio de Medinaceli

• Segunda parada: Taberna Rincón del Conde

La siguiente parada es Taberna Rincón del Conde, ubicada en calle Don Gonzalo, 7.

Este establecimiento ofrece una selección de vinos de la tierra en un ambiente de casa de comidas tradicional.

Es conocido por el crispín, un bocado típico de Montilla, y por su especialidad en casquería.

Desde su terraza se percibe el aroma de la bodega fundacional de Bodegas Alvear, fundada en 1789.

• Taberna Bolero – Patio del Gallo

En calle Fuente Álamo, 9, se encuentra la Taberna Bolero – Patio del Gallo.

Uno de sus principales atractivos es el vino en rama de la casa, acompañado por una interesante carta de vinos andaluces.

El Patio del Gallo es un espacio acogedor para cenas y ha sido distinguido con un Solete Repsol.

Además, está situado cerca de varias bodegas centenarias del casco urbano.

• Taberna La Chiva

La Taberna La Chiva, situada en San Francisco Solano, 42, mantiene el espíritu de la taberna tradicional desde 1935.

Aquí se puede disfrutar de vino en rama y una amplia representación de vinos de bodegas locales.

El establecimiento se encuentra cerca del templo de San Agustín, un punto relevante durante las celebraciones del Viernes Santo.

• Taberna La Tata Antigua

En pleno casco histórico, en calle Corredera, se encuentra la Taberna La Tata Antigua.

Su terraza permite degustar diferentes vinos de Montilla mientras se observa el ritmo cotidiano de la ciudad.

Está situada cerca de:

• Plaza del Ayuntamiento
• Pastelería Manuel Aguilar, con más de cien años de historia

• Taberna Los Lagares

En avenida de las Camachas, 1, la Taberna Los Lagares destaca por su amplia oferta de vinos de Montilla y de toda la D.O. Montilla-Moriles.

Su cocina innovadora y su especialidad en arroces la convierten en un lugar ideal para familias y grupos.

El establecimiento ha recibido también un Solete Repsol y se encuentra cerca del futuro Museo del Vino y del Parque Tierno Galván.

• Taberna del restaurante Las Camachas

La última parada se encuentra en avenida de Europa, 3, en la taberna del restaurante Las Camachas.

Aquí se ofrece una impresionante carta con más de 200 referencias de vino, probablemente una de las más completas de la denominación, junto con vinos de otras D.O. y especialidades gastronómicas locales.

El restaurante propone un auténtico recorrido por la historia gastronómica y vinícola de Montilla.

Además, se sitúa cerca del futuro Museo del Vino, que estará ubicado en el histórico edificio de El Parador.

Una ruta para descubrir Montilla a través de su vino

La ruta de tabernas de Montilla es una invitación a descubrir la ciudad a través de sus vinos, su gastronomía y su patrimonio.

Un recorrido relajado que permite conocer de cerca la cultura del vino de Montilla-Moriles, una de las denominaciones más singulares del sur de España.