HIP 2024 no paró de sorprender ni en su última jornada. Ander Méndez, CEO y Co-fundador de Ositos con Alcohol, ha revelado los secretos detrás del producto innovador del año 2023.
La próxima entrega de los Premios Excelencias Cuba 2023, cuya convocatoria está abierta hasta el próximo 25 de febrero, fue anunciada este martes en La Habana, por José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias. Ante medios nacionales y extranjeros, José Carlos de Santiago expresó que estos premios reconocen actos que son beneficiosos para la sociedad.
En el marco de HIP 2024, en el espacio Kitchen Lab se debatió sobre ¿Qué hay más allá del Plant Based?. Como moderadora del encuentro estuvo Eva Hausmann, CEO de Hausmann Gastronomic. Entre las ponentes: Lucila Canero, pastelera de La Luciérnaga Pastelería Natural; Susana Aragón Marimón, cocinera de Slow Food; Sandra Prades, Co-Founder y Directora de Productos de Abueloh y Annette Abstoss, Fundadora y CEO de Annette Abstoss – Agencia Gastronómica.
Cocina del bienestar
El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha puesto en valor en la inauguración de HIP 2024 el Plan Nacional de Turismo, y la colaboración público-privada, como herramientas para que España se convierta en el país de referencia del nuevo Horeca
Makro vuelve a ser proveedor oficial de HIP, el evento de referencia en innovación para hostelería en el que la compañía presenta su nueva solución digital Dish POS: un sistema inteligente de TPV en la nube que ofrece una plataforma multifuncional para la gestión y optimización de los procesos operativos de los negocios hosteleros.
"Cuando la heladería trasciende a la mera degustación, se rige por la creatividad y se recrea con la interacción (y reacción) del cliente", así se anunciaba la entrada de la ponente Alejandra Rivas, co-fundadora y co-propietaria de Rocambolesc.
El VI Congreso Anual de Hostelería Madrid quedó inaugurado en la primera jornada de la Feria HIP 2024.
HIP arranca con fuerza reuniendo una vez más en Madrid a todo el ecosistema Horeca y se consolida como la gran cumbre europea del sector.
La zona expositiva ha sido un hervidero de contactos y negocios. Se han presentado cerca de 4.500 innovaciones, nuevos conceptos y soluciones entre las 684 firmas expositoras que participan en el evento.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía anuncia los ganadores de sus máximos galardones anuales. Los elegidos por el jurado recogerán su premio el 26 de febrero en el recién inaugurado Espacio Santa Clara de Soria, un nuevo centro cultural ubicado en un antiguo convento de la capital.
Un debate sobre el derecho a la alimentación, y las implicaciones de la designación de Madrid como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024 supuso la antesala de HIP - Horeca Professional Expo que abre hoy las puertas de su octava edición en IFEMA Madrid.
Lucía Freitas (‘A Tafona’), Martina Puigvert y Fina Puigdevall (‘Les Cols’), Irene López (‘Loreto’) y Fernando González (‘La Revelía’). Foto: Sofía Moro
Expo Vea Vendimia, el evento vinícola más esperado de Mendoza, llega este 2024, para su duodécima edición, que tendrá lugar del 21 al 23 de febrero en el Auditorio Ángel Bustelo. Este año, Expo VEA, a través del Club Vea Vinos de la marca, se presenta con una renovada propuesta, donde los asistentes podrán asistir a experiencias, encuentros y vivencias únicas con ofertas gastronómicas y las opciones de entretenimiento más destacadas y esperadas.
La décima edición del Festival Internacional de Gastronomía Bahía Inglesa se celebrará del 19 al 25 de febrero en el balneario de Bahía Inglesa, en la comuna de Caldera, Región de Atacama, en Chile.
El Paseo de Gràcia acogerá una nueva edición del festival Passeig de Gourmets. Esta, su séptima edición, se celebrará del 7 al 17 de marzo, e incluirá propuestas clásicas: menús gourmet de degustación, la ruta de platillos y los bocadillos de autor. Como novedad, se presentan: la repostería creativa y la coctelería.
La Ruta del Cocido Madrileño este año se celebra la decimocuarta edición del 15 de febrero al 31 de marzo. Una ruta gastronómica que recorrerá muchos restaurantes de Madrid ciudad y varios de la Comunidad de Madrid, ofreciendo la posibilidad de degustar el típico plato de nuestra tierra.
