Los platos presentados en showcooking se sirven el Hotel Inglaterra de la capital cubana, y son una reinterpretación de platos tradicionales con la utilización de técnicas de vanguardia.
Como parte de las presentaciones incluidas en el X Seminario Internacional Excelencias Gourmet, estuvo la “Cata de ron ligero cubano”, Masterclass a cargo de Da. Salomé Alemán, Ingeniera Química y Primera Mujer Maestra Ronera de Cuba.
El coctel Huellas, del cantinero cubano Felipe Manuel Manresa, fue el ganador del Concurso Cantinero X, en el contexto del X Seminario Internacional Excelencias Gourmet que sesiona desde hoy y hasta el viernes en La Habana, Cuba.
En la foto: presidente de honor de la ACC, José Rafa Malém y Eddis Naranjo, actual Presidente de la ACC durante la presentación de a ponencia en el marco del X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet
La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) celebra casi un siglo de creada, en ese tiempo han sido múltiples los logros, sin dudas uno de los más reconocidos fue la declaración de La Habana como Capital Iberoamericana de la Coctelería, en 2018.
En la foto: presidente de honor de la ACC, José Rafa Malém y Eddis Naranjo, actual Presidente de la ACC durante la presentación de a ponencia en el marco del X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet
El ron cubano es una carta de triunfo, lo confirman su aceptación y prestigio. Con este especial ingrediente, más una amplia variedad de jugosas frutas y el clima tropical de la isla, resulta la alquimia fundamental de cócteles famosos a nivel mundial.
La llegada de los europeos a América supuso, además de un choque cultural, un intercambio de alimentos. Sobre la transmigración de productos entre ambas regiones que cambió las características de sus gastronomías, impartió una conferencia el presidente de la Academia Castellano Leonesa de Gastronomía, Julio Valles Rojo bajo el tema ¨Los alimentos de ida y vuelta. Su fusión hispanoamericana¨.
Tequila Club España organizó una cata de destilados y comida mexicana el pasado martes 10 de octubre a las nueve de la noche, en el restaurante Mestizo de Madrid. El club nace con el propósito de compartir la historia de aquellos destilados que se han convertido en marca y bandera de México. Es una puerta abierta hacia la cultura y gastronomía del país.
La empresa ya se encuentra preparando la campaña navideña elaborando las mejores recetas con un importante valor diferencial: la apuesta por la tradición y la innovación sin perder calidad
Pastelas, cuscús, briouats, rfissa, bastela, el djej msharmal, tayín… la gastronomía marroquí estará muy presente en el 37 Salón Gourmets gracias a su participación como País de Honor.
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha anunciado quienes son los ganadores de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería.
YOSOY, marca líder de bebidas vegetales en España, ha presentado un estudio que analiza el consumo de bebidas vegetales con café, donde destaca que, las cualidades más valoradas por el consumidor que escoge la bebida barista son la cremosidad con un 55,6%, seguida del sabor con un 41,7%[1]
La gala de los Premios Best Of Wine Tourism de la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino Bilbao-Rioja se celebra el jueves 19 de octubre en Bodegas Solar de Samaniego (Laguardia, Álava). Esta bodega fue ganadora del Premio Best Of Wine Tourism 2022.
Siguiendo una fuerte responsabilidad por apoyar la lucha contra el hambre, Stayingvalencia se une con sus 5 restaurantes al proyecto Hostelería Contra el Hambre a través de 5 platos irresistibles que se convierten en sabores a conciencia y solidaridad.
El encuentro 'Fake&Business reunirá el próximo 17 de octubre en la Universidad de Alicante a académicos y profesionales del mundo de la alimentación, la medicina y la empresa para reflexionar sobre la problemática de la desinformación en sus múltiples formas y sobre su impacto global en la sociedad.
Según la Comisión Europea, nuestra sociedad se enfrenta a los riesgos de un ecosistema de producción, propagación y consumo de información falsas, inexactas o engañosas que tienen afán de lucro o que buscan causar daño público.
El Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales en Hondarribia (Guipúzcoa) se desarrollará del 27 al 29 de octubre de 2023 en la Sociedad Gastronómica KLINK. En este certamen sólo se pueden utilizar ingredientes anteriores al descubrimiento de América, y por lo tanto está prohibido el uso de aquellos que vinieron del nuevo continente.
La innovadora campaña "Los juegos del Huevo" cofinanciada por la UE y que se desarrolla en España, Francia y Hungría, busca que seguidores de toda Europa batan un huevo a favor del medio ambiente entre el 9 y el 13 de octubre. El reto propuesto es '¡Bate un huevo por el Planeta! Porque este planeta vale un huevo'
