Opinión
Una de las páginas más hermosas de la gastronomía actual se escribe a diario desde un caserío en Axpe, un recóndito paraje en el valle vizcaíno de Atxondo. Su autor es Bittor Arginzoniz, de 57 años y...
Los maestros cocineros argentinos combinan a la perfección la técnica, historia y calidad de los productos locales, lo que ha valido a Buenos Aires la distinción de Capital Iberoamericana de la...
Opiniones y críticas gastronómicas se mezclan y entremezclan en los podcast, etiquetas y textos que a cada minuto se publican en las redes sociales; para los restauradores tales comentarios tienen un...
París está considerada la capital de la gastronomía a nivel mundial. Ni Londres, ni New York, ni Roma, ni tan solo Lyon tienen el derecho a presumir de la capitalidad de las artes culinarias del...
“Un turista puede convertirse en peregrino, pero un peregrino jamás volverá a ser turista” por esta razón para vivir una experiencia de la Cuba autentica decidí hospedarme en el Hotel Sevilla en la...
Bowl, burger, muffin, dip, foodie, frosting, healthy, smoothie… la cantidad de extranjerismos que inunda el mundo de la gastronomía es como para molestar al hispanista más insensible. A nada que...
El país más poblado del mundo, China, también está metido de lleno en la cumbre de la gastronomía internacional. No solamente están situados entre los mejores del planeta chefs de Francia, España,...
En el ámbito de la gastronomía de gama alta no se evalúa únicamente el nivel técnico, la calidad del producto o el servicio; también resulta especialmente relevante para el comensal un entorno...