Salud
Energizantes, más sanas, rejuvenecedoras son algunos de los adjetivos que acompañan a las bebidas funcionales o también llamadas aguas funcionales. Algunos hasta se aventuran a bautizarlas como las...
TikTok es la nueva herramienta para todo, para bien y para mal. Prácticamente ha destronado a buscadores clásicos como Google para obtener referencias visuales y experienciales de sitios, comidas,...
El etiquetado limpio se ha convertido en una de las principales tendencias en la industria alimentaria a nivel global. A pesar de su popularidad, aún carece de una definición legal clara, lo...
La Medicina Culinaria se erige como un campo emergente que busca integrar conocimientos de la nutrición, la gastronomía y la medicina preventiva. España, gracias a su herencia culinaria y su sólida...
El turbonutricionismo es una forma extrema del nutricionismo que prioriza el conteo de proteínas por encima del valor integral de los alimentos.
Esta visión reduccionista transforma la...
La Medicina Culinaria es una disciplina emergente que une los conocimientos de la medicina basada en la evidencia con las prácticas de la cocina saludable, con el objetivo de prevenir y tratar...
El verano invita a brindar. Pero en medio de las terrazas, chiringuitos y fiestas nocturnas, a menudo olvidamos algo importante: las calorías líquidas también cuentan, y el alcohol es uno de los...
En la cocina, el laurel es casi invisible. Se deja caer en un guiso, aporta su aroma y se retira. Pero esta hoja humilde tiene un poder que va mucho más allá del sabor: es un aliado natural para tu...