Armonías
Desde hace un tiempo, y gracias al especial impulso de España y de Iberoamérica, se ha puesto de relieve la importancia de que la gastronomía sea cada vez más saludable.
La Comisión Europea ha...
José Andrés es un cocinero mundialmente conocido por su labor al frente de la ONG World Central Kitchen, institución que se ha convertido en un gran ejemplo de la importancia que tiene la acción...
En el Palacio del Infante Don Luis, en Boadilla del Monte, se presentó este jueves el proyecto "Madrid, de pueblo a pueblo". Se trata de una iniciativa promovida por la Academia Iberoamericana de...
Desde mediados del siglo XIX hasta los años 90, Francia lideraba la cocina a nivel mundial. Por eso, las primeras palabras que se aplicaron a los diferentes niveles y sectores de la actividad...
El pasado miércoles, la Academia Iberoamericana de Gastronomía presentó, en Madrid, "Zaragoza, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible 2022-23", que arrancó con el lanzamiento de un...
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), que se fundó con 6 países, hace 10 años, en la Maestranza de Sevilla, está formada en la actualidad por 15 Academias Nacionales tras la reciente...
Durante muchos años, la gastronomía se ha limitado al placer o la satisfacción de unos cuantos privilegiados. Pero con el tiempo, se ha convertido en una de las actividades más importantes del siglo...
Una de las cosas más importantes que representó para el mundo el Descubrimiento de América fue la gran aportación que supuso a la gastronomía, a la alimentación, a nivel internacional.
Hace un...