Considerado como uno de los eventos más esperados por los aficionados a la buena mesa, la vigésimo sexta edición de las Jornadas Gastronómicas "Aprenda con los Maestros" se convirtió nuevamente en el epicentro de la llamada cocina de autor con influencias regionales de diferentes zonas del país.
Aunque no existen cifras precisas de lo que supone el desperdicio alimentario sí hay datos que indican que se trata de un problema que afecta a toda la cadena de valor en España.
La Escuela de Hostelería Gambrinus de Madrid, en colaboración con el Basque Culinary Center, ha presentado hoy los futuros proyectos y novedades de la Escuela para el próximo curso 2013-2014. A través de una Master Class de la mano de Pedro Larumbe, reconocido chef, Premio Nacional de Cocina y Ángel Palacios, profesor del Basque Culinary Center, se ha acercado a alumnos las técnicas más aplicadas en la cocina de vanguardia.
El Festival Internacional Varadero Gourmet tendrá su quinta edición este mes de junio en el destino de sol y playa más importante del archipiélago cubano, entre el 19 y 21 de junio, con la presencia de importantes profesionales del sector estatal y no estatal, así como distribuidores, comercializadores y productores de alimentos y bebidas.
Excelencias Gourmet, fundadora desde sus inicios de este evento, y uno de sus patrocinadores, estará también presente este año con una edición especial de su revista, y dándole seguimiento a través de nuestro periódico digital (www.excelenciasgourmet.com) y de los espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.
En una antigua bodega de Orense, se desarrolla un proyecto interesante y audaz, producir vino de calidad y especialmente un blanco dulce natural, en viñedos que tienen probablemente las más antiguas plantaciones de la variedad Treixadura en la región . De todo ello nos habla su enólogo, Manuel Formigo de la Fuente.
