El Día de la Madre es una ocasión perfecta para rendir homenaje con un detalle especial. ¿Y qué mejor que hacerlo con una copa de buen vino? Elegir el vino adecuado es también una forma de expresar cariño, de compartir una experiencia y de regalar un momento memorable.
Cada madre es única, por eso te proponemos distintas opciones para acertar con tu elección.
Para ello, hoy tenemos la suerte de contar con 5 recomendaciones por parte de dos referentes de la sumillería madrileña; Alberto Fernández Bombín y Santi Carrillo. Han sido ellos los encargados de elegir estos 5 vinos para este día tan especial y brindar con y por ella.
Los 5 vinos elegidos
Los vinos espumosos son sinónimo de celebración. Por eso, Alberto para comenzar, nos recomienda un champagne: Pierre Gimonnet Spécial Club 2016. Varietal de uva Chardonnay, procedentes de la famosa región de la Cotê des Blancs. Elaborado íntegramente en acero inoxidable para preservar la pureza de la Chardonnay, con larga crianza sobre lías. Un vino de pureza con nervio de Grand Cru.
Por su parte, Santi Carrillo se ha decantado por un vino generoso, de Montilla-Moriles, La Inglesa Fino Pasado, uva Pedro Ximénez y albarizas hojaldradas (barajuela). Un maravilloso vino en el que va cambiando sus características de crianza biológica y, lentamente, entrando en la crianza oxidativa. Es el paso natural de fino a amontillado. Por su vejez, va muriendo la levadura y desapareciendo el velo de flor, empezando a aparecer la crianza oxidativa de forma progresiva. Únicamente, dos mil botellas de medio litro al año.
Después Alberto ha elegido un Loco 2021 de bodegas Canopy, un vino blanco procedente de un hallazgo inusual, viejas cepas que resultaron ser de Garnacha blanca, algo casi imposible de encontrar en Méntrida. Pura seda. Un tesoro oculto. Muy pocas botellas, en torno a 3.000, en las grandes añadas
Santi nos sorprende con un Chapuis & Chapuis Corton-Charlemagne gran Cru 2023, un vino blanco natural de Borgoña elaborado con uvas de la variedad Chardonnay 100% de un viñedo ecológico. Elaborado por los hermanos Romain y Jean-Guillaume Chapuis proceden de una familia vitivinícola de Aloxe-Corton.
Y, por último, Alberto nos recomienda un Meandro Do Vale Meao 2022, elaborado con las variedades típicas del Douro, comandadas por la Touriga Nacional, la uva se pisa a pie en lagares y tiene una crianza en barrica de roble francés de segundo y tercer año. Un vino con potencia, intensidad, frescura y elegancia.
Cómo elegir el vino ideal para mamá
Más allá del tipo de vino, te recomendamos prestar atención a:
Sus gustos personales.
El tipo de comida con la que lo vas a compartir.
El momento: ¿brindis, comida familiar, sobremesa?
Elegir un vino para el Día de la Madre es también un acto simbólico: se trata de compartir un momento, brindar por los recuerdos y crear nuevos. Ya sea un detalle íntimo o una gran celebración, el vino tiene la capacidad de transformar lo cotidiano en extraordinario.
Una experiencia gastronómica para recordar
Si deseas ir un paso más allá, regala una visita a una bodega con cata incluida, o una experiencia gastronómica en un restaurante con maridaje especial. La cultura del vino es, ante todo, compartir.
Porque toda madre merece un brindis que hable por sí solo:
¡Feliz día a todas las madres!
