Fallece Óscar Tobía, fundador de Bodegas Tobía y uno de los grandes innovadores de Rioja. Su legado queda en sus vinos y su defensa del tiempo.

La UNALM desarrolla híbridos de maíz morado capaces de reventar. El nuevo popcorn peruano combina identidad, investigación y potencial agroindustrial y apunta al mercado en 2027.

Jordi Cruz prepara junto a Àbac un nuevo restaurante de cocina catalana tradicional más ligera, ubicado en un palacete modernista y con precios entre 50 y 70 euros.

Andoni Luis Aduriz se convierte en el primer cocinero reconocido con la Medalla de Oro del Círculo de Bellas Artes por su labor gastronómica y cultural.

Dana Cárdenas, sumiller de Quinto Elemento y Sexto, elige La Yegua 2023: un blanco del Bierzo de Godello y Doña Blanca, envolvente, cremoso y vibrante.

Carlos Río, propietario y cocinero de Casa Ríos, fallece tras varios años de enfermedad. La gastronomía riojana pierde a uno de sus grandes referentes.

Enrique García Gavira, presidente de AOMA, explica los retos del aceite de aguacate: estándares de calidad, autenticidad, sostenibilidad, investigación y aprovechamiento de subproductos.

Cambrils sustituye a Roquetas como primera semifinal de Cocinero y Camarero del Año. La competición arrancará el 4 de marzo de 2027.

Iberia lleva la gastronomía española a su nueva Emerald Lounge Sorolla de Madrid-Barajas: tapas, ibéricos, cocina mediterránea, repostería tradicional y una barra 360º con coctelería y café de especialidad.

En el Día Internacional de las Mujeres Rurales, Womanation Congress 2026 plantea un nuevo reto para el campo: pasar de reconocer la presencia de las mujeres a garantizar su participación en las decisiones.

Los carros vuelven a recorrer los restaurantes. De las ensaladas de Lhardy Café a los quesos de Castell Perelada, el guéridon recupera protagonismo gracias al auge de la sala, la personalización y el espectáculo frente al comensal.