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Noticias

El mejor café del mundo, solo en Mokka
La tienda de Velázquez 101, un auténtico paraíso para cafeteros exigentes, trae a Madrid en exclusiva el que está considerado como “el champagne de los cafés”: Panamá Geisha La Esmeralda  
Lobby Market revoluciona su cocina
El restaurante situado en el número 10 de la Gran Vía empieza una nueva etapa en su cocina liderada por el cocinero madrileño Jorge Reina que apuesta por un cambio en su carta aunque se mantiene fiel a su esencia: el respeto al producto de mercado y a los sabores de siempre
La Ruta de los Talleres VIRGEN EXTRA! de MAKRO llega a Cádiz
La Ruta de los Talleres Virgen Extra! ha regresado a Andalucía para difundir los beneficios de este alimento tan valioso entre los profesionales del sector Horeca. El encuentro formativo se celebró este 9 de noviembre, en el centro MAKRO de El Puerto de Santa María (Cádiz) en el marco de la gira que están llevando a cabo MAKRO y la Asociación QVExtra! Internacional, por segundo año consecutivo, tras la renovación de su acuerdo de colaboración. La iniciativa tiene como embajador al chef y experto catador, Firo Vázquez. El objetivo es apoyar a los hosteleros, aumentando su formación y la rentabilidad de sus negocios.
Los primeros ocho proyectos aprobados en la Zona Especial de Desarrollo Mariel (ZEDM)  fueron presentados en FIHAV 2015, la más importante bolsa comercial de Cuba, que reunió en su XXXIII edición a expositores de más de 70 países.
Carrefour apuesta por la innovación y las nuevas tecnologías para afrontar la transformación en el sector _retail._ La cadena acaba de firmar un acuerdo de colaboración con Reimagine Food, el primer centro especializado en la aplicación de la tecnología en la alimentación del futuro. En virtud del acuerdo, Carrefour colaborará con Reimagine Food para innovar en la relación con el cliente a través de la digitalización de la experiencia de compra.
Comienza la última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año y del II Concurso Camarero del Año
El miércoles 11 de noviembre se celebrará la 4ª y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año (CCA) y del II Concurso Camarero del Año (CCmA). La competición, que comenzará a las 8:30h. de la mañana, tendrá lugar en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo (Madrid). En ella se enfrentarán grandes profesionales de la hostelería y restauración procedentes de Castilla y León, Castilla La Mancha y de la Comunidad de Madrid.  
El grupo Vibra se tomó su tiempo para entrar al mercado cubano, por atenerse a su pragmática filosofía empresarial: solo llegan si piensan quedarse, y Cuba no parece ser la excepción. Tras la negociación llegaron los contratos, y los representantes de la prestigiosa compañía brasileña tienen sus razones para sentirse optimistas.
Swiss Master Cheese 2015 ya tiene finalistas
Para la gran final, Quesos de Suiza organizó una cata a ciegas de sus principales variedades queseras en un marco incomparable como es el edificio histórico de la Universidad de Barcelona
El sabor de Santa Lucía toca tierra cubana
Un poco de Santa Lucía llegará próximamente a la mesa cubana gracias a los productos de Baron Foods, un referente de calidad de esta nación caribeña.
Masterclass de chef hispanoamericano en Cuba
Valero Alises, chef ejecutivo del restaurante Saboré de Florida y ganador en 2014 de la competencia de cocina IronChef de Estados Unidos, impartió una masterclass a un grupo de homólogos cubanos en el stand de la empresa española, El Cuarto del Reguerón y su socio en la exportación, Del Soto, durante la segunda jornada de FIHAV 2015.
Excelencias Gourmet mueve FIHAV 2015
La promoción de productos de Excelencias Gourmet, junto a la cerveza Sol, fue una de las actividades más dinámicas de la cuarta jornada de FIHAV 2015. La iniciativa tuvo lugar en la entrada del pabellón número nueve de Pabexpo y a partir de un sorteo más de 20 visitantes se llevaron obsequios como cortesía de ambas marcas, entre ellos la ya famosa Guía Excelencias Cuba y por supuesto, cervezas Sol.
Nuevos productos editoriales del Grupo Excelencias en FIHAV 2015 (+fotos)
El Grupo Excelencias sorprendió en la XXXIII Feria Internacional de La Habana con la Guía Cuba 2016, en sus formatos impreso, digital y para móviles, así como con la revista Excelencias Especial Cuba, sus últimas novedades editoriales. Noticias relacionadas: Ocho proyectos aprobados en Mariel Stella S.A., universalizando el chocolate cubano Grupo Vibra, un prometedor futuro en Cuba Excelencias Gourmet mueve FIHAV 2015 El sabor de Santa Lucía toca tierra cubana Masterclass de chef hispanoamericano en Cuba
RAG entrega sus Premios Memoriales y anuncia que difundirá la cocina regional
La Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han entregado sus Premios Memoriales 2014 para reconocer la aportación al sector desde distintos ámbitos, momento que ha aprovechado el presidente de la institución, Rafael Ansón, para anunciar una campaña de difusión de la cocina regional.
MAKRO ha congregado la noche del 26 de octubre en su centro de Telde (Gran Canaria) a más de 300 hosteleros y destacadas personalidades, en un emocionante acto de celebración. El objetivo era homenajearles -por ser los empresarios que más empleo están creando de forma sostenida en las Islas Canarias- y festejar sus veinte años de presencia en la zona. En el acto han participado el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo Batlle; el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales Méndez; y la alcaldesa de Telde, Carmen Hernández Jorge, entre otros líderes y autoridades.
La aceituna de mesa es uno de los grandes productos que exporta el olivar mediterráneo al resto del mundo. Su sabor delicioso, su versatilidad y sus numerosas e interesantes propiedades nutricionales, han sido esenciales para ganarse la aprobación de los consumidores de más de 120 países en los que ya se disfrutan habitualmente.  
Melesio Grill, cocina cubana de buena fé
Melesio Grill se afianza como un restaurante de barrio que defiende la cocina cubana de buena fé, y nunca mejor dicho: detrás de este local donde se rinde culinario culto al mamífero nacional, está la voluntad emprendedora de Yoel Martínez e Israel Rojas, los guajiros guantanameros del popular dúo Buena Fé.
Perú mostró la riqueza de su gastronomía de clase mundial a través de sus chefs más relevantes, quienes difundieron su cocina entre los asistentes. Más de 1.000 personas asistieron a las distintas ponencias y showcookings que ofrecieron los siete chefs embajadores de la gastronomía peruana. Más de 10.000 degustaciones de tapas peruanas y pisco se repartieron en la feria cuya cifra de visitantes ascendió a 265.000 personas.