En Madrid la gastronomía es casi una religión, pero no siempre el bolsillo aguanta la alta cocina. Así, han ganado terreno opciones más económicas como los menús del día y para los más golosos: los buffets libres. Aunque a estos últimos se les atribuyen ciertos prejuicios por priorizar cantidad a calidad, o por ponerles quizás menos amor a los platos, algunos cada vez se refinan más y amplían su gama de especialidades. De ahí que hoy existan incluso locales centrados en comida mediterránea, latina y, por supuesto, la clásica asiática. Exploremos algunos de los más populares.
Bienvenidos a la barra libre de sabores
En el barrio de Salamanca: Genko Asian Vibes (antes Ginza) se corona como el espacio de referencia para quienes buscan probar la mejor representación de la cocina asiática al menor precio. De la mano del chef Víctor Camargo, este espacio fusiona la comida oriental con toques mediterráneos. Aquí no existe el autoservicio sino que se pide a la carta y cada plato se cocina al momento.
Aunque si hablamos de alta gama, el Hotel InterContinental Madrid ha diseñado una experiencia de brunch buffet que incluye mariscos, sushi, carnes al corte, quesos y una variada mesa de postres.
De las cadenas más asequibles que también cuentan con prestigio en su gastronomía está Sumo. En ella interviene la tecnología para mediar en los pedidos con más de 100 opciones de platos. No obstante, el servicio ocurre por camareros a la mesa
Para los amantes de la carne, Brasayleña es su sitio ideal. La cadena cuenta con varias sedes en centros comerciales, y se dedica al arte de la churrascaría brasileña. Conviven cortes como picanha, costillas, chorizo criollo o pollo asado, que pueden ser acompañados por ensaladas, arroz, farofa o harina de yuca y salsas.
Siguiendo la ruta latinoamericana, hallamos a The Knife, un buffet argentino donde el asado es el rey, complementados con ensaladas y postres caseros,
Por otro lado, el sabor más castizo llega con Preciados 33, el primer buffet libre de cocina tradicional española. El restaurante cuenta con 30 recetas que van desde croquetas, tortilla y gambas al ajillo hasta fideuá, paella, cocido madrileño o entrecot a la plancha.
Así, sea cual sea tu antojo, tendrás la posibilidad de probar sin límites y con calidad. Eso sí, guarda hueco.
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