cocina asiática
El Siu Mai (o Shaomai) nació en Cantón, pero encontró en Panamá un segundo hogar. Su viaje comenzó en 1854, cuando los primeros trabajadores chinos llegaron al istmo con recetas, técnicas y una...
Tailandia y Camboya en conflicto abierto. La cocina, ese terreno que debería unirnos, se ha convertido en arma arrojadiza en un conflicto tan picante como los ingredientes que lo provocan. En el...
Similar a lo que ocurre con su vecino sushi, hablar de dim sum es más que un plato o receta, es abrir la puerta a todo un universo. Y digo universo con doble intención: por la gama de...
Este fin de semana llega un pedacito de la cultura thai a la Plaza de España en Madrid. Bajo el nombre de Thai Festival, la Embajada Real de Tailandia en España y el Departamento de...
El chef David Yárnoz, decidió como el buda de un famoso guiso taiwanés, saltar el muro entre dos culturas separadas a más de 11 mil kilómetros. El regente del restaurante El Molino de Urdániz, en...
En Madrid la gastronomía es casi una religión, pero no siempre el bolsillo aguanta la alta cocina. Así, han ganado terreno opciones más económicas como los menús del día y para los más golosos: los...