Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Descubre la receta auténtica del salmorejo cordobés, su origen campesino y por qué este plato andaluz vuelve cada primavera como uno de los grandes iconos gastronómicos de España.
Patricia García descubre en Un Vino, Un Sumiller el carácter único de Fino en Rama La Inglesa, un vino histórico de Montilla-Moriles cargado de emoción, memoria y autenticidad.
La formación en vino en Iberoamérica vive una transformación impulsada por la profesionalización, el enoturismo y nuevas generaciones que buscan entender el vino desde el conocimiento y la experiencia.
Con motivo de San Isidro, Álex García, chef de In-Pulso y Mejor Cocinero de Madrid 2024, reivindica el recetario madrileño olvidado más allá de los grandes clásicos.
Hostelería de España endurece su discurso frente al crecimiento de la comida preparada en supermercados y reclama competir en igualdad con la restauración.
Larios inicia una nueva etapa con la primera renovación integral de su identidad visual, rediseñando todo su portfolio con una imagen más contemporánea, mediterránea y sostenible.
Burger Fest Vol.9 regresa a Lima este 23 de mayo con más de 30 hamburgueserías, chefs internacionales, conciertos, concursos y experiencias inmersivas. El evento reunirá gastronomía, música y cultura urbana en el mayor festival hamburguesero de Latinoamérica.
Los vinos supuraos de Rioja resurgen como una joya casi perdida: dulces, artesanales y ligados a tradiciones únicas que hoy vuelven al mercado.
La Patagonia argentina ya produce Kissabel, una innovadora manzana de pulpa roja que combina sabor, antioxidantes y estética gourmet para conquistar mercados internacionales.
El pulpo á feira nació gracias a monasterios, arrieros y pulpeiras de Ourense. La historia de O Carballiño revela cómo un producto humilde y seco acabó convertido en uno de los mayores símbolos gastronómicos de Galicia y España.
El requesón se posiciona como un alimento clave para activar el metabolismo y mejorar el descanso nocturno de forma natural.
Sevilla acoge el primer encuentro de Las Cinco Cantabrias On Tour con una gran cata de vinos de Jerez ligados a familias cántabras, un menú Michelin firmado por Nacho Solana y maridajes dirigidos por Andrés Rodríguez, sumiller de Cenador de Amós.
