Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Ribera del Duero reclama una regulación que proteja su territorio vitivinícola y ordene la implantación de ganadería intensiva y plantas de biogás.
El pescado azul es una de las mejores fuentes de omega 3 dentro de la dieta mediterránea. Sardinas, caballa, boquerones, jurel o salmón aportan proteínas de calidad, vitamina D, B12 y minerales esenciales para una alimentación saludable.
Recetas frescas, fáciles y pensadas para compartir en comidas de verano: ensaladas, salmorejo, empanada, hummus, fruta y platos que aguantan bien.
El cóctel viral de maracuyá y coco elaborado con productos de Mercadona vuelve a triunfar este verano. Una receta sencilla, tropical y refrescante que se prepara en menos de un minuto y acumula miles de reproducciones en redes sociales.
La investigación sobre el NAD+ y sus precursores abre una nueva etapa en las bebidas funcionales. Frente a la cafeína, algunas compañías exploran fórmulas centradas en la producción de energía celular y el metabolismo.
Acorde, la cervecería de Álex Marugán en Jorge Juan, propone cocina castiza afinada, cañas bien tiradas y platos pensados para compartir junto al Movistar Arena.
Coincidiendo con el Día Internacional de la Fruta, descubrimos el plátano azul, una variedad real que destaca por su color, textura cremosa y un sorprendente sabor que muchos comparan con el helado de vainilla.
VIPS abre su primer restaurante en un aeropuerto, ubicado en la T2 de Madrid-Barajas, en alianza con Areas y con capacidad para 112 comensales.
Los refrescos ganan peso en bares, terrazas y discotecas: tres de cada cinco españoles ven más normal salir sin beber alcohol.
Madeira es uno de los vinos más singulares del mundo. Nacido entre rutas marítimas, calor, oxidación y suelos volcánicos, este vino fortificado portugués destaca por su profundidad, acidez, complejidad y extraordinaria longevidad.
Desde El Espinal, Luis Miguel Rangel Torres reflexiona sobre la lechona tolimense, José Andrés y la responsabilidad de una cocina que celebra, pero también salva.
El aceite de las conservas de pescado concentra sabor, grasa y aromas del producto. Lejos de tirarlo, puede convertirse en aliño, base de mahonesa, toque para pastas, arroces, verduras, legumbres o tostadas.
