Las proteínas alternativas, desde la carne cultivada hasta los insectos y la fermentación de precisión, redefinen el futuro de la alimentación. Sostenibilidad, regulación, seguridad y aceptación del consumidor marcarán su desarrollo en un modelo híbrido donde convivirán con la carne tradicional.

Tenerife es la isla con más denominaciones de origen de España: seis D.O. conviven en apenas 2.000 km² entre viñedos volcánicos y variedades prefiloxéricas únicas. Un territorio atlántico que combina historia, biodiversidad y tradición vitivinícola en uno de los paisajes más singulares del vino español.

Las películas nominadas a los Premios Goya se reinterpretan en forma de cóctel en Barcelona de la mano de Don Julio y cinco de las mejores coctelerías del país. Una ruta líquida que convierte el cine español en experiencia sensorial y posiciona a la ciudad como capital internacional de la mixología.

La historia del restaurante Can Lluís, símbolo gastronómico del Raval cerrado tras la especulación inmobiliaria, llega a la Berlinale convertida en la serie Ravalear. Un relato de memoria, resistencia y cocina catalana que conecta patrimonio, ciudad y cultura audiovisual.

El enoturismo se consolida como motor económico en Ribera del Duero, generando cerca de 21.000 empleos y más de 1.330 millones de euros de PIB en España, según un informe de PwC.

La barra ha dejado de ser un espacio secundario para convertirse en el nuevo lugar de poder en los restaurantes. De Sevilla a Bilbao, pasando por Madrid, Valencia y Barcelona, analizamos por qué sentarse frente a la cocina es hoy el verdadero lujo gastronómico.

Del 4 al 12 de noviembre de 2026 regresa el Máster del Mar en Aponiente, una inmersión con Ángel León en cocina, ciencia y sostenibilidad marina.

El dip de pepinillos que está obsesionando a TikTok se ha convertido en el aperitivo viral del momento. Cremoso, ácido y con un toque picante, este pickle dip se prepara en minutos con queso crema, yogur y jalapeño. Te contamos la receta original, sus variantes y los trucos para que quede perfecto.

La nueva adaptación de Cumbres Borrascosas convierte la comida en un poderoso lenguaje emocional. Huevos rotos, banquetes opulentos y botellas vacías revelan deseo, frustración y herencia tóxica más allá del romance entre Cathy y Heathcliff.

Uno de cada cinco productos pesqueros está mal etiquetado, según la FAO. El fraude afecta a restaurantes, sostenibilidad y salud pública.

Con 35.000 € como primer premio, el certamen volvió a consolidarse como uno de los desafíos sensoriales más prestigiosos del mundo del vino.