De las virtudes del yogur pocas dudas quedan, sobre todo tras saberse imprescindible en la dieta de la longevidad, así que este martes, Día Mundial del Yogur, Madrid lo celebró mostrando la versatilidad del lácteo tanto en platos salados como dulces. El Mercado de La Paz acogió un showcooking a base del producto de la empresa catalana La Fageda, el favorito de la centenaria María Branyas, de la mano de la chef Pepa Muñoz.
Con una filosofía eminentemente social, que apuesta por la integración profesional de personas vulnerables, la marca La Fageda se comercializa sobre todo en Cataluña y destaca por un un yogur 100% natural, con baja acidez y textura cremosa, elaborado sin conservantes ni colorantes, con leche fresca de nuestra finca en el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, según explicó su responsable de marketing Pol Espadamal.
Dos versiones entre dulce y salado con yogur griego
Ante un público compuesto por consumidores y expertos gastronómicos, la chef madrileña, conocida por su ardua labor humanitaria, la defensa del producto local y de temporada, presentó dos recetas creadas especialmente para la ocasión: una ensalada de brotes de espinacas frescas, con aceite de oliva, tomate cherry y granada y un bizcocho con manzana reineta y mermelada de pera, ambas con el yogur griego natural de La Fageda como ingrediente principal.
“Cocinar con propósito significa cuidar lo que comemos, a quienes lo producen y a quienes nos rodean”, dijo Muñoz durante el showcooking reforzando la filosofía de la cocina con conciencia, así como la inclusión social y sostenibilidad.
El evento forma parte de una semana dedicada al Día Mundial del Yogur, en la que La Fageda participa con puestos gastronómicos temporales en los mercados de La Paz y Chamartín. Hasta el próximo sábado, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones y actividades para conocer los diferentes yogures de la marca.
Al cierre de esta jornada, se celebrará un evento anual de la Asociación Española de Fabricantes de Yogur (AEFY), centrado en los beneficios del yogur durante la infancia, reforzando así su compromiso con una alimentación saludable y con valores.
