Le Cordon Bleu Madrid ha publicado la lista de los 50 estudiantes que participarán en la XIV edición del Premio Promesas de la Alta Cocina, uno de los certámenes nacionales más relevantes para jóvenes estudiantes de cocina en España. Los seleccionados provienen de 30 centros formativos repartidos por 20 provincias.
Andalucía y la Comunidad Valenciana lideran la representación con 12 y 10 candidatos, respectivamente, seguidas por autonomías como Aragón, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Galicia, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Navarra e Islas Baleares.
Segunda fase del certamen: vídeo receta y votación del público
En esta nueva etapa, los participantes deberán presentar una vídeo receta de un máximo de cinco minutos antes del 15 de enero. La prueba incluye pautas técnicas comunes, pero permite libertad creativa y el uso de productos regionales para poner en valor la identidad culinaria de cada territorio.
A partir del 20 de enero, el público podrá votar por sus propuestas favoritas, que estarán publicadas en Youtube. Estas valoraciones se sumarán a las de los profesores de Le Cordon Bleu Madrid, que conformarán el jurado profesional encargado de seleccionar a los 10 finalistas.
La vista puesta en la gran final de abril
Los 10 alumnos que pasarán a la fase final se darán a conocer el 23 de febrero. En abril competirán en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid, elaborando un plato con ingredientes comunes que evaluará un jurado compuesto por reconocidos chefs del panorama gastronómico nacional.
En la edición anterior, María Bazar Verdes, del CIFP Paseo das Pontes (A Coruña), resultó ganadora bajo la presidencia del chef Javier Olleros, responsable del restaurante Culler de Pau (2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol).
Premio Promesas: 14 ediciones impulsando a la nueva generación de chefs
El Premio Promesas está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de sus estudios de cocina en centros españoles. Los dos primeros clasificados recibirán becas valoradas en más de 24.000 € y 9.000 € para continuar su formación en Le Cordon Bleu Madrid. La escuela del ganador también será reconocida con una dotación económica de 1.500 €.
Con esta nueva edición, Le Cordon Bleu Madrid reafirma su compromiso con el talento emergente, ofreciendo a los jóvenes cocineros una oportunidad única para impulsarse profesionalmente a través de formación de excelencia y contacto directo con referentes de la alta cocina.
