Cuando llega el frío, España entera se salpica de mercados de temática medieval y ferias de artesanía. Durante unas semanas, las calles de ciudades y pueblos se llenan de puestos que venden jabones con aromas a monte, llaveros de madera, inciensos, cueros y toda una estética que transforma el centro histórico en un escenario de otra época.
Entre octubre y enero se concentra la mayoría de estos mercados, aunque también suelen aparecer coincidiendo con fiestas patronales y celebraciones locales durante todo el año. Los puestos ambulantes, que poco tienen que ver con los food trucks actuales, se cubren con telas de aire antiguo, evocando un siglo XIII idealizado, bastante más limpio y festivo de lo que fuera en realidad.
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Más que artesanía, lugares de costumbre, aroma y sabor para toda la familia
Aquí la diversión está asegurada ya que queda el recuerdo de aquellas gestas heroicas, de espadas o ballestas, que hoy se venden en versiones de madera para los niños, que corretean y se lanzan dardos de gomaespuma como si no hubiera un mañana. Mientras, los padres, un ojo en los pequeños y otro en la cerveza artesana que acaban de comprar.
Curiosamente, en Europa hemos paseado miles de veces por estos mercados y, llegada la hora de comer, hemos optado por dar media vuelta o refugiarnos en el bar más cercano. Y sin embargo, hacerlo es perder una buena oportunidad de descubrir comida artesana, elaborada al momento y sometida a los controles de calidad exigidos por los ayuntamientos correspondientes.
¿Qué comidas encontramos en estos mercadillos?
En los mercados medievales es habitual encontrar cocina de inspiración árabe, como cuscús o kebabs artesanales, además de clásicos infalibles como los choripanes. A ello se suma una repostería abundante y tentadora, con colas interminables frente a puestos donde se esconden algunos de los cuernos y trenzas rellenas de chocolate o crema más grandes —y sabrosos— que se pueden probar al aire libre.
Tampoco faltan los frutos secos garrapiñados, las golosinas de tamaño descomunal, las patatas fritas al momento e insertadas en largos palillos de madera o los embutidos que huelen desde la otra punta de la plaza. Por no hablar de las casi obscenas patatas asadas en hornos de leña ambulantes y rellenas de ingredientes que parecen aleatorios pero albergan todo el sentido.
Más allá del decorado y la ambientación, los mercados medievales se recorren con el apetito despierto. Y ahí, el viaje al pasado se disfruta bocado a bocado.
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Algunos mercadillos medievales de los que podrás disfrutar próximamente:
- Mercado Modernista de Oliva (Valencia), del 9 al 11 de enero
- Mercado Medieval de Murcia, del 23 al 25 de enero
- Mercado Medieval de Chinchón (Madrid), del 13 al 15 de febrero
- Mercado Medieval de Albal (Valencia), del 31 de enero al 2 de febrero
