Con un nombre que no podría sonar más gallego, el cóctel Luisiño ha alzado como ganadora del XXII Campeonato Gallego de Coctelería a María Batán. Su creadora no es una novata en el arte de combinar sabores ni en rendir homenaje a Galicia a través de la coctelería, ni tampoco en ganar concursos que la suben a la cima de la mixología. El pequeño Luis ha confirmado el lugar de Batán dentro del mundo de la coctelería, una disciplina cada vez más reconocida dentro de la gastronomía.
Gracias a su creación, María Batán acudirá como representante de Galicia -por segunda vez- al Campeonato Nacional de Coctelería que se celebrará próximamente en las Islas Baleares.
Un cóctel sparkling con sabor gallego
Luisiño pertenece a la categoría de cócteles sparkling, es decir, aquellos que contienen algún tipo de vino espumoso. En este caso, el protagonista es un cava elegante que se acompaña de frutas tropicales, un toque de mezcal y licor de cereza, creando una bebida que sorprende por su equilibrio y sabor.
Su perfil aromático es refrescante, cítrico y ligeramente dulce, lo que lo convierte en una excelente opción como aperitivo, gracias también a su bajo contenido alcohólico, unido al carácter burbujeante del cava.
Receta original del cóctel Luisiño, por María Batán
Si quieres brindar como un gallego —o simplemente disfrutar de una mezcla única y sofisticada—, aquí te dejamos la receta oficial de Luisiño:
Ingredientes:
2 cl de Cherry Heering (licor de cereza)
0,5 cl de Mezcal Danzantes
1 cl de Sirope de fruta de la pasión Monin
3 cl de Zumo de mango
0,5 cl de Zumo de pomelo natural
7 cl de Cava Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs
Aroma añadido: Twist de lima
Elaboración paso a paso:
En una coctelera, mezcla el sirope, el zumo de mango y el zumo de pomelo. Remueve con cuchara larga.
Añade cuatro cubos de hielo.
Incorpora el licor de cereza, el mezcal y el cava. Cierra la coctelera y agita enérgicamente durante unos segundos.
Abre con un golpe seco para conservar las burbujas del cava.
Cuela la mezcla en una copa de cóctel y decora al estilo de María Batán: una banderilla de naranja, lima, nabo, rabanito, miel y pétalos de rosa. O, si prefieres una opción más sencilla, con una rodaja de naranja.
