La reconocida chef gallega Lucía Freitas vuelve a escena con una reivindicación de su identidad y raíces. Tras reabrir su restaurante A Tafona, galardonado con una estrella Michelin en 2018 y dos...
Galicia
Con un nombre que no podría sonar más gallego, el cóctel Luisiño ha alzado como ganadora del XXII Campeonato Gallego de Coctelería a María Batán. Su creadora no es una novata en el arte de combinar...
En el corazón de Galicia, una región del noroeste de España con una fuerte identidad cultural, existe una tradición que combina vino, comida casera y comunidad: el furancho. Este fenómeno,...
Hoy en Un Vino, Un Sumiller, descubrimos Do Ferreiro Adina 2018, de bodegas Gerardo Méndez, elegido por el jefe de sumilleres, Tomás Ucha Altamirano, en el triestrellado DiverXO.
Tomás...
El butelo es un embutido tradicional originario de la región de Galicia, en el noroeste de España. Este producto, que forma parte de la rica herencia culinaria de la zona, es especialmente apreciado...
El amor por el cacao es una cuestión universal. Cómo llega la tradición del cacao a Galicia es un tema interesante, pues la industria chocolatera coruñesa es un sector productivo tradicional en la...
Desde el Culler de Pau, en O Grove, la filosofía está clara. Javier Olleros y su equipo de cocina han presentado en Madrid Fusión la ponencia/showcooking “La gastronomía del paisaje: aprendiendo a...
El mayor evento del veganismo y la sostenibilidad regresa los días 26 y 27 de octubre al recinto ferial Ifevi de Vigo, en Galicia. Tras una tercera edición desarrollada en Madrid, Vegana.gal...