¿Cuál es el agente que causa la enfermedad?
Es causada por cepas de E. coli enteroinvasiva (EIEC), y están íntimamente relacionadas con la Shigella .spp.
Periodo de incubación: De 12 a 72 horas siguientes a la ingestión de alimento contaminado. Una secuela común asociada con la infección, especialmente en casos pediátricos, es el síndrome urémico hemolítico (SUH).
¿Cómo se transmite?
Es por los alimentos contaminados con E. coli. (EIEC).
¿En qué países se presenta con mayor frecuencia?
Su distribución es mundial y su reservorio son los humanos.
¿Cómo se transmite?
Dura mientras se excretan las cepas de (EIEC).
¿Cuáles son las medidas preventivas?
1-Adecuada cocción de los alimentos.
2-Correcta manipulación de los alimentos.
3-Garantizar el consumo de aguas tratadas y evitar contaminación cruzada.
Fuente: ABC de la Higiene. Ministerio de Salud Pública. Manual para el Control de las Enfermedades Transmisibles. OPS/OMS
