La técnica para lograr esta perfección, es muy sencilla, una vez de sabida. Se empieza calentando ajos finamente picados, en un buen aceite de oliva, hasta que adquieren un color rubio y so¬brenaden en el aceite.
Los alimentos bajos en calorías ayudarían a las personas a mantener la salud mental, al evitar daños hasta edades avanzadas en las regiones cerebrales responsables del movimiento, los recuerdos y la resolución de tareas complicadas.
La compañía líder de productos de utensilios de cocina Fagor lanzó una colección de hornos mass nature para una cocción más saludable gracias a la función vapor.
España. El edificio de la facultad de Ciencias Gastronómicas de Sebastián, la única de este tipo proyectada en este país y que abrirá sus puertas en el año 2011, tendrá forma de platos apilados y una imagen "rompedora, innovadora, sugerente, y audaz".
Los libros de cocina de El País-Aguilar han triunfado en la última edición de los Gourmand World CookbookAwards, llevándose cuatro premios en otras tantas categorías, mejor libro de cocina asiática, mejor portada de un libro de cocina del mundo, mejor libro de chocolate y premio especial del jurado.
A pesar de la crisis económica, que ha elevado el desempleo por encima del 12%, los colombianos están tomando ahora más café que antes.
España: Los españoles gozan más en la mesa que en la cama. Así se desprende del estudio presentado esta semana sobre la Evolución del Placer en España, realizado entre 8.351 ciudadanos.
Con 27 años de experiencia en la gastronomía, Willo Bennet es uno de los chef más reconocidos de Puerto Rico y participante habitual en el Taste of the Caribbean. Además es un seguidor de las últimas tendencias en el mundo gourmet, de las cuales tiene interesantes opiniones.
El ron de Venezuela es el único en el mundo con rango de Denominación de Origen, desde que en el año 2001, los principales productores nacionales asociados en la Cámara de la Industria Venezolana de Especies Alcohólicas, Civea, iniciaron las gestiones para solicitar al Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual, SAPI, la Denominación de Origen Controlada de rones que sean confeccionados siguiendo los más rigurosos parámetros de calidad.
Chablis constituye uno de los nombres más reconocidos en el mundo del vino, este afamado vino es generalmente considerado parte de la Borgoña aunque su zona de producción se encuentra casi a 100 kilómetros de distancia al norte de la Cote d’ Or.
Perfecta para asegurarse un adecuado maridaje de las carnes con el vino tinto que se use en su preparación.
Ideal para platos de carne o como acompañamiento de diversas comidas.
Los componentes del arte culinario están invadiendo la cosmética a través de sus aromas, texturas, propiedades y beneficios.
Se trata de recurrir a los conocimientos de las más antiguas civilizaciones, las cuales encontraban en los alimentos los elementos para los cuidados básicos del cabello, la piel y la atención integral a la apariencia física.
El gastrobar ya está entre nosotros, este nuevo concepto de alta cocina viene pisando fuerte y cada vez son más los establecimientos que apuestan por esta nueva fórmula, la cual parece que está dando muy buenos resultados, y si no díganselo a nuestro chef y compañero Paco Roncero, el cual triunfa en su Estado Puro, en la misma plaza de Neptuno de Madrid.
España. Ni los bodegueros más prestigiosos se salvan de la crisis. Y el Priorat, marca habitual de las revistas especializadas, no se ha librado de los stocks en sus bodegas por lo cual los productores han comenzado a buscar alternativas produciendo vinos de más bajo costo.
Europa. El mundo está lleno de cocinas curiosas y exóticas, por lo cual Expedia.es, la agencia de viajes online líder en el mundo, propone conocer gastronomías y platos típicos de países como Turquía, Suiza y Polonia viajando a los mejores precios.
