Este 18 de noviembre ya se enmarca entre las fechas históricas de la gastronomía de las ciudades estadounidenses Boston y Filadelfia. Se ha vivido en el Kimmel Center for the Performing Arts la Northeast Cities Dining Guide de la Guía Michelin, una cita que ha supuesto la entrada ambas a este prestigioso universo de la alta cocina. La primera con el restaurante 311 Omakase* y la segunda con tres locales de una estrella cada uno: Her Place Supper Club, Friday Saturday Sunday y Provenance, así como una verde para el restaurante Pietramala.
Para muchos, la llegada de Michelin representa para ambos una validación largamente esperada y que va más allá del prestigio. Supone mayor visibilidad internacional como destinos gastronómicos, un incremento potencial en el flujo de comensales y nuevas oportunidades laborales.
No obstante, la inclusión de Filadelfia tampoco es fruto de la casualidad. Según confirmó la Oficina de Convenciones y Visitantes de Filadelfia (PHLCVB), la ciudad estableció este año una asociación con Michelin que permitió la evaluación de sus restaurantes. De hecho, se reconocieron también como recomendados los restaurantes Zahav, Vetri Cucina, Suraya, Kalaya, Laser Wolf, Ambra y Vedge, entre otros.
Otras novedades de la gala para la región del noreste fueron: un nuevo restaurante con 3 estrellas (Sushi Sho en Nueva York), 2 con 2 estrellas (Kasama, en Chicago y Joo Ok en Nueva York) y otros 5 con una estrella: Bridges, Muku, Huso, Yamada, Nueva York y Feld, en Chicago.
Premios adicionales de la Guía Michelin del noreste de Estados Unidos 2025
- Mentor Chef Award: José Andrés
- Sommelier / Wine Award: Annie Shi
Exceptional Cocktails Award: Chompon “Boong” Boonnak — Mahaniyom (Boston) - Young Chef Award: India Doris — Markette (Filadelfia)
- Service Award: Amy Cordell — Ever
