Argentina retira el apoyo a Michelin mientras Buenos Aires y Mendoza la sostienen y el Gobierno impulsa una guía gastronómica propia.
Chefs Michelin y street food gourmet entre ferrocarriles históricos. Apunta fecha y lugar para saborearlo.
Portugal consolida su momento gastronómico en la Guía Michelin 2026 con la entrada de Fifty Seconds en el selecto grupo de dos Estrellas. El restaurante lisboeta del chef Rui Silvestre lidera una edición que suma diez nuevos establecimientos con una Estrella y confirma el auge culinario del país.
Durante años, la alta cocina madrileña orbitó alrededor de un triángulo casi inamovible: Salamanca–Chamberí–Centro. Allí se concentraban las aperturas mediáticas, las estrellas Michelin, las listas de espera y el relato gastronómico dominante.
Pero en 2026 el mapa ha cambiado.
Madrid ya no come solo en el centro. La capital vive una descentralización real, impulsada por alquileres más sostenibles, nuevos perfiles de chef, clientes más exploradores y barrios que han madurado culturalmente.
Un documental producido por La Caña Sisters y Visual Comunicación narra cómo cinco Estrellas Michelin han transformado Jaén, y compite en la sección Cinema Cocina del Festival de Málaga.
Sorprende este San Valentín con cenas de estrella Michelin en casa. Recetas fáciles de Dani García, Paulo Airaudo y Rubén Mosquero para un plan romántico.
Madeira acoge la Gala de la Guía MICHELIN Portugal 2026 con chefs estrella, música, debate y una campaña que refuerza su proyección gastronómica.
Madrid Fusión Alimentos de España y Avolta subrayan que el galardón The Best Chef of the Year in Europe Award reconoce una trayectoria excepcional y una aportación decisiva a la evolución de la gastronomía global
Nacho Manzano cierra NM, su restaurante con estrella Michelin en Oviedo, cuando atravesaba su mejor momento. El chef explica que no es una crisis, sino una pausa necesaria para preservar la creatividad y centrarse en otros proyectos del grupo.
El restaurante Ricardo Sanz Wellington, con una estrella Michelin, entra en preconcurso de acreedores con una deuda de 2 millones de euros. La caída del primer sushiman de España refleja la crisis de la alta cocina japonesa en un Madrid saturado de propuestas.
Marcos Granda se desvincula del restaurante Ayalga, en Ribadesella, tras seis años y una estrella Michelin. El proyecto seguirá bajo gestión del hotel.
Celebrar Navidad o Nochevieja con cocina Michelin sin disparar el presupuesto es posible. Les Moles, en Tarragona, propone un menú especial para llevar con cuatro platos y postre por 45 euros, convirtiéndose en una de las opciones gastronómicas más accesibles de España estas fiestas.
La vuelta de la Guía Michelin al suroeste estadounidense pone en valor una región en plena expansión, donde la cocina local, la innovación y la diversidad cultural marcan el ritmo de una escena gastronómica vibrante y en constante transformación.
Los chefs de Disfrutar, con tres estrellas Michelin, han creado un menú especial de Navidad que llegará a cerca de 70.000 pacientes y sanitarios en 120 hospitales españoles gracias a Serunion.
La nueva edición suma cinco restaurantes a su selección, que alcanza los 25 establecimientos reconocidos, manteniendo dos Estrellas Michelin y ampliando la presencia del Bib Gourmand.
Las Kitchen Sessions están revolucionando la gastronomía: fiestas donde chefs con estrella Michelin y jóvenes talentos cocinan mientras DJs pinchan en la misma cocina. Un formato íntimo, creativo y festivo que mezcla música, alta cocina y comunidad, llevando la experiencia gastronómica a otro nivel.
