Portugal brilla en la Guía Michelin 2026: el nuevo dos estrellas que está revolucionando Lisboa
La Guía Michelin Portugal 2026 ha presentado su nueva selección de restaurantes en una ceremonia celebrada en el hotel Savoy Palace de Funchal, en Madeira, distinguido con una Llave Michelin.
La nueva edición incluye 210 restaurantes, de los cuales 34 se incorporan como nuevos recomendados, reflejando el dinamismo de la escena culinaria portuguesa.
Portugal sigue consolidando su posición como destino gastronómico internacional, con ciudades como Lisboa y Porto liderando la evolución del sector, mientras que regiones como Alentejo o el interior del país despiertan cada vez más interés entre viajeros y gourmets.
Según Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin:
“La escena gastronómica portuguesa vive un momento de auténtica efervescencia. Existe un magnífico equilibrio entre innovación culinaria y respeto por el recetario tradicional”.
Fifty Seconds conquista dos Estrellas Michelin
El gran protagonista de la Guía Michelin Portugal 2026 es Fifty Seconds, el restaurante situado en la cima de la Torre Vasco da Gama en Lisboa, que logra dos Estrellas Michelin.
El restaurante, dirigido por el chef Rui Silvestre, toma su nombre del tiempo exacto que tarda el ascensor en alcanzar el restaurante: 50 segundos.
La propuesta gastronómica gira en torno al menú degustación Fauna e Flora, inspirado en el mar y caracterizado por:
- un complejo juego de texturas
- técnica culinaria precisa
- especias exóticas que evocan las raíces mozambiqueñas e indias del chef
Con esta incorporación, Portugal cuenta ahora con 9 restaurantes con dos Estrellas Michelin.
Diez nuevos restaurantes consiguen su primera Estrella Michelin
El equipo de inspectores de la guía ha concedido diez nuevas Estrellas Michelin, elevando a 44 el total de restaurantes con una Estrella en Portugal.
Los nuevos restaurantes premiados son:
- A Cozinha do Paço — Évora
- Alameda — Faro
- Dop — Porto
- Éon — Porto
- Gastro by Elemento — Porto
- In Diferente — Porto
- Kappo — Cascais
- Largo do Paço — Amarante
- MAPA — Montemor-o-Novo
- Schistó — Peso da Régua
Uno de los grandes protagonistas es Porto, que suma cuatro nuevos restaurantes con Estrella, consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más interesantes de Europa.
Dos nuevos Bib Gourmand y una nueva Estrella Verde
La selección de este año también incorpora dos nuevos restaurantes Bib Gourmand, categoría que reconoce la excelente relación calidad-precio.
Los nuevos galardonados son:
- Mesa15 (Leiria)
- Taberna Sakra (Alverca do Ribatejo)
Además, el restaurante A Cozinha do Paço (Évora) recibe la Estrella Verde Michelin, que premia el compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el territorio.
Con esta incorporación, Portugal suma 7 restaurantes con Estrella Verde.
34 nuevos restaurantes recomendados
La Guía Michelin también refleja el dinamismo del sector con 34 nuevos restaurantes recomendados, alcanzando un total de 131 establecimientos en esta categoría.
Entre las novedades destacan propuestas lideradas por chefs de prestigio como:
- Atrevo (Porto)
- BROTO (Lisboa)
- Maré – José Avillez (Cascais)
También aumenta la presencia de restaurantes dentro de hoteles, como:
- 1638 Restaurant by Nacho Manzano — Vila Nova de Gaia
- Bistrô Severo — Porto
- Cozinha das Flores — Porto
- Cozinha do Douro — Lamego
Este fenómeno confirma la creciente apuesta del sector hotelero por la gastronomía como motor de atracción turística.
Premios especiales Michelin 2026
La guía también ha reconocido el talento del sector con cuatro premios especiales.
- Premio Michelin al Joven Chef
- Francisco Quintas — Largo do Paço (Amarante)
- Premio Michelin al Servicio
- Adácio Ribeiro — Vila Foz (Porto)
Premio Michelin al Sommelier
Carlos Monteiro — Casa de Chá da Boa Nova
Premio Michelin a la Apertura del Año
JNĉQUOI Table — Lisboa
La Guía Michelin Portugal 2026 en cifras
- 2 Estrellas: 9 restaurantes
- 1 Estrella: 44 restaurantes
- Bib Gourmand: 26 restaurantes
- Restaurantes recomendados: 131
- Estrellas Verdes: 7
