República Dominicana consolida su momento gastronómico con la segunda gala de Macarfi, una cita clave que ha reunido a la élite culinaria del país y ha puesto nombre a los restaurantes que marcan el presente… y el futuro.

La plataforma gastronómica internacional Macarfi celebró su segunda gala en República Dominicana en una noche que reunió a destacadas figuras del sector gastronómico, empresarial y turístico. El evento, celebrado en el Hotel JW Marriott Santo Domingo, sirvió para presentar oficialmente la Guía Macarfi República Dominicana 2026.

Durante la velada se reconoció a los restaurantes mejor valorados en seis provincias clave: Santo Domingo, Santiago, La Altagracia, La Vega, Puerto Plata y Samaná, consolidando así el posicionamiento del país como uno de los destinos gastronómicos emergentes más relevantes del Caribe.

La gala estuvo encabezada por el consejo de directores de Macarfi República Dominicana: Franklin Lithgow, Luis Ros, Luis Manuel León, Franklin León, Antonio Alma, Antonio Ramírez, Helbert Stern y Luis Andrés Cordero, junto a representantes de Macarfi España como Cristina Carreras, fundadora, y Cristina Arana, vicepresidenta ejecutiva.

Una gastronomía en evolución con impacto en turismo y economía

El evento puso de relieve el dinamismo del sector gastronómico dominicano, cada vez más diverso, innovador y competitivo a nivel internacional.

“La gastronomía dominicana vive un momento clave y tiene el potencial de convertirse en uno de los grandes motores de desarrollo del país”, destacó Franklin Lithgow.

Por su parte, Cristina Arana subrayó que el país cuenta con todos los atributos necesarios para posicionarse entre los destinos gastronómicos más relevantes de la región.

La Guía Macarfi basa sus valoraciones en la experiencia real de comensales y expertos, consolidándose como una referencia independiente en los mercados donde opera.

El presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, Luis Ros, expresó que la creación de una guía gastronómica para la República Dominicana era un sueño necesario para posicionar la riqueza culinaria del país.

Macarfi apuesta por República Dominicana y su talento culinario

Este proyecto nació hace tres años fruto de la colaboración entre Macarfi España y la Academia Dominicana de Gastronomía, con el objetivo de trasladar la experiencia europea al contexto local.

Cristina Arana destacó:

• el uso de producto local
• el impulso al talento joven
• la fusión cultural en la cocina dominicana

“Estamos enamorados de su gente, de su cultura y de su gastronomía”

También puso en valor el protagonismo de ingredientes autóctonos como el plátano y la batata, claves en la identidad culinaria del país.

Además, explicó el papel del Club Macarfi, una iniciativa que ofrece experiencias gastronómicas exclusivas en restaurantes, bodegas y productores.

Los restaurantes que marcan el mapa gastronómico dominicano en 2026

La guía reconoce a los denominados Top 10 de cada provincia, junto a una selección de aperturas recientes, los llamados “rookies”, que están dando mucho que hablar este año.

• La Altagracia

El listado lo encabezan SBG Punta Cana, Restaurante Bamboo y Mediterráneo, seguidos por propuestas como Nina, Montserrat Manor, La Mar i La Rosa, Trébol Restaurante, Osteria Giorgetta, Casa Galicia by Tío Jaime y Unagui Japanese Cuisine. Entre las nuevas incorporaciones destacan Nina, La Mar i La Rosa, Casa Costa, Wok Pan Asian Experience y Brassa Grill & Bar.

• La Vega

Hibiscus lidera una clasificación en la que también figuran Balcón Restaurant & Lounge, Pelé Kitchen Grill, Odalis Grill, Pinar Dorado, Taberna Boo Gastronomía, Rancho Chito, Alta Vista Restaurant, Herbes Farm To Table y Ohlálá Experience. Como novedad, Hibiscus aparece también entre los rookies.

• Puerto Plata

 La escena sitúa en cabeza a Aguají by Chef Tita, junto a Casita Azul y Los Tres Cocos, completando el listado Coconuts Restaurant, Natura Restaurant, Restaurant Le Bistro, Baia Lounge & Restaurant, Sambalú, Ultra Infinity Restaurant y Casa Veintiuno Restaurant. En cuanto a nuevas propuestas, Aura Beach Club Experience y Lalola Beach Club destacan como las aperturas más comentadas.

• Samaná

El protagonismo es para Zamia Caribe Gastronómico by Itinerante, seguido de Beluga Beach Club y Santa Bahía Kitchen & Bar, junto a Caroba, Restaurante Atlantis, Porto by Mosquito, Restaurante Tio Belo, Gitana Restaurant, Ristorante La Dolce Vita y El Loro Restaurante & Beach Bar. En el apartado de rookies, Terraza Española aparece como una de las propuestas emergentes.

• Santiago 

Santiago reúne una de las ofertas más dinámicas, con Saga Rest. & Cigar Club, Camp David Ranch y Tenú liderando la clasificación, junto a Marú, Oli’s Room, La Taberna de Pepe, Noah Restaurant, Mar & Fuego, Sabrass y El Tablón Latino. En nuevas aperturas destacan Restaurante Pascale, Casa Musa, Maximum Rooftop y MC Kitchen.

• Santo Domingo

El ranking sitúa a La Cassina en primera posición, seguido de Restaurante Don Pepe y Ajualä, junto a Gijón, Okazu, Osteria O.livia, Il Bacareto, Casa Luca, Santino Cucina e Vino y Turo. Entre los rookies, el protagonismo es para Vuelve a la Vida, Casa Oliva, La Bistecca, Sara’s Kitchen, Lina Chef’s Table, Aon Restaurant, Teresa Restaurant, Maialino, Palma & Celia y Pippas.

Con esta segunda edición, Macarfi refuerza su presencia en República Dominicana y continúa apostando por el talento local, en un momento en el que la gastronomía se consolida como una de las grandes herramientas de proyección internacional del país.

Te puede interesar leer: Premios Macarfi 2026 España