Opinión

"Fronteras": el nuevo menú de Quique Dacosta
El restaurante de Quique Dacosta en Denia forma parte de la lista de los mejores restaurantes del mundo y se trata del único local alicantino que alberga tres Estrellas Michelin, el má...
Guy Martin-restaurante-Le-Grand-Véfour-Paris-Francia
¿Quién no ha soñado nunca en sentarse en alguno de los taburetes donde antes lo hicieron Napoleón, Víctor Hugo, Josefina o Colette? Después de pasear por las arcadas y por el jardín del Palais Royal...
Madrid, una de las ciudades españolas con mayor diversidad gastronómica
Sin embargo, ¿es representativa la diversidad gastronómica en todas las provincias españolas? La Nevera Roja, plataforma de comida a domicilio, ha analizado el número de restaurantes que ofrecen...
La mujer y el bar en Cuba
La mujer posee un atractivo personal muy característico, es dueña de una belleza sin igual y su sencillez, pasión y delicadeza la convierten en un ser extraordinario.   Una...
“No coffe. No life”
Él dice no ser el mejor sino el más viejo, pero se ha ganado el título tras 30 años de experiencia en estos menesteres. Luigi Lupi, mejor barista del mundo, domina a la...
¿Cómo reducir costes en los restaurantes, minimizando pérdidas y desperdicios?
Las perdidas y desperdicios alimentarios (PDA), son: “La disminución de la masa de alimentos para el consumo humano en cualquier punto de la cadena productiva”. Las pérdidas...
Gilles Goujon: “Mi trabajo ha sido desde que era pequeño una competición”
La verdad es que es un hombre sencillo. Culto. Accesible y muy trabajador. No es ningún disparate que desde un pequeño y recóndito lugar de la región del Languedoc...
Castillo de Tabernas, un aceite de oliva virgen extra para Gourmets
Pero esta no será su última presentación, ya que la empresa está preparando el lanzamiento mundial de una línea de productos que causará un fuerte impacto en...