Cataluña lanza una campaña global para posicionar su cocina como la mejor del mundo. Más de 100 chefs participan en la iniciativa, destacando que tres restaurantes catalanes forman parte del exclusivo grupo “Best of the Best” de The World’s 50 Best.
El chef Ferran Adrià apoya la graduación de la primera promoción del Máster en Restauración Gastronómica de MACC, celebrado en la Planta Thinko de Makro. Formación, innovación y compromiso con el talento hostelero.
La primera edición de Food Changemakers Awards se celebró en Madrid con el reconocimiento a 3 figuras clave que miran al futuro de la alimentación
Rafael Ansón reflexiona sobre Madrid Fusión 2025 y la revolución gastronómica con Ferran Adrià y chefs emergentes, destacando innovación, creatividad y el liderazgo culinario español.
Ferran Adrià impulsa la innovación en Castellón con ponencias, cursos y encuentros gastronómicos. Reflexiona sobre gestión, creatividad y tecnología en hostelería.
El Madrid Culinary Campus lanza un exclusivo máster en restauración gastronómica basado en la innovadora metodología Sapiens de elBulliFoundation. Bajo la guía de Ferran Adrià y su equipo, el programa comenzará en enero de 2025 y está diseñado para transformar la gestión y creatividad en la alta cocina. Con una duración de 8 meses, esta formación incluye una experiencia en el museo elBulli 1846.
El próximo 5 de noviembre, la ciudad de Castellón en España recibirá al icónico chef Ferran Adrià en el Teatro Principal quien estará a cargo de una masterclass titulada “Esencia y Futuro: Actitud Innovadora”, que reunirá a más de 500 asistentes, entre ellos, representantes del sector turístico y hostelero, además de autoridades locales.
Este 20 de octubre Cuenca dará la bienvenida a la sexta edición del Congreso Culinaria el cual combinará lo mejor de la gastronomía autóctona con visitas culturales, showcookings y degustaciones. Hasta el momento la cita suma la participación confirmada de 326 profesionales del sector.
El Science and Cooking World Congress, presidido por Ferran Adriá, Harold McGee y Pere Castells, llega ya a su quinta edición. Nos trae nuevas iniciativas en el ámbito académico-gastronómico y social, siempre amparado en el "Manifiesto de Gastronomía Científica Barcelona" de 2019.
Madrid ha celebrado su cultura culinaria como capital internacional de la gastronomía sostenible este 2024. El compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y el medio ambiente se traslada a las cocinas gracias a las medidas tomadas por el ayuntamiento y a la labor de concienciación que llevan a cabo los expertos, lo la que convierte en el escenario perfecto para esta conferencia que tuvo a dos grandes protagonistas: Madrid y su cocina.
La Universidad Pontificia Comillas, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, Madrid Culinary Campus y Grupo Vocento, convocan al evento: "Madrid, capital internacional de la Gastronomía sostenible" que se desarrollará el día 5 de junio.
En el vasto universo gastronómico, la alimentación saludable siempre ha generado un gran interés entre la población general. En parte por cuestiones estéticas, pero también por la necesidad de prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes o los trastornos cardiovasculares.
