España

Bilbao contará con una fan zone gastronómica por The World's 50 Best Restaurants

Bilbao contará con una fan zone gastronómica en Abandoibarra entre el 14 y el 17 de junio por la celebración del evento culinario The World's 50 Best Restaurants, los denominados "Oscars de la gastronomía", que se celebrarán en el Palacio Euskalduna el próximo 19 de junio.

10 tips para rentabilizar las tapas

El consumo de tapas o pinchos se ha internacionalizado en los últimos años, como hicieron anteriormente la pizza italiana o el sushi japonés. Linkers ofrece un listado de directrices diseñadas para que el empresario saque el mayor margen de beneficio a las tapas o pinchos.

Vinos cerrados con tapón de corcho alcanzan un valor superior en el mercado

El tapón de corcho aporta valor diferencial para la exportación de vino español a países como Estados Unidos, China y Reino Unido, de modo que los vinos cerrados con tapón de corcho alcanzan un valor superior en el mercado.

Madrid celebrará la World Class Cocktail Week

En la mañana de este 6 de junio, el Salón Real de la Casa de Panadería de Madrid ha sido el escenario de la presentación de la primera World Class Cocktail Week Madrid, un evento que convertirá a Madrid en el foco absoluto de la coctelería mundial durante la semana del 11 al 17 de junio.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Julio-Valles-Vino-Protos

Protos: Un vino de lujo para tapear y disfrutar

Valladolid, Ribera del Duero, y uno de sus más apasionados representantes concluyeron las presentaciones de la segunda jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet que por estos días sesiona en La Habana, Cuba. Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León condujo una degustación de vinos Protos haciendo las delicias de todos los presentes.

Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Palmira Soler: probando Cuba en un bocado

Los profesionales de la gastronomía siguen de plácemes en La Habana, Cuba. La segunda jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet trajo sorpresas como el Showcoocking de la chef española Palmira Soler, propietaria del restaurante 5 Gustos, en Valladolid, y también ganadora del campeonato provincial de pinchos de esta ciudad.

Galardonados del Congreso Internacional del Ron

El Congreso Internacional del Ron, el más antiguo de los congresos espirituosos de España, celebró esta semana su séptima edición en la capital congregando a profesionales y amantes de esta bebida en un gran certamen de exposición, formación y concurso.

Opciones para un pan sin gluten en el Día Nacional del Celiaco

Este 27 de mayo es el Día Nacional del Celiaco en España organizado por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) y las 17 asociaciones que la forman para luchar por los derechos de aquellos que padecen esta efermedad. A pesar de las limitaciones propias de este padecimiento existen alternativas que permiten seguir comiendo pan a personas intolerantes al gluten.

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Rafael Ansón, Juan Mari y Elena Arzak nombrados embajadores honoríficos de la OMT

La Organización Mundial del Turismo realizó un acto de reconocimiento a los cocineros donostiarras Juan Mari y Elena Arzak, poseedores de tres estrellas Michelin con su restaurante Arzak; y al empresario donostiarra y presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón.

Fernando Pérez Arellano: "Lo que más me emociona es cuando veo a otra persona emocionada por lo que come"

Además de su exquisita interpretación gastronómica, muchos otros atributos hacen grande al chef español Fernando Pérez Arellano. Citaría, por ejemplo, su sobrecogedora modestia, pues pese a tener el único restaurante de Mallorca con dos Estrellas Michelin (el Zaranda), prefiere no autodefinirse como un artista, que lo es de sobra, sino simplemente como un artesano de los fogones.

Real Academia de Gastronomia-guardia-civil-acuerdo-de-colaboracion

Real Academia de Gastronomía instruirá a la Guardia Civil para mejorar sus prácticas de consumo y alimentación

Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España y José Manuel Holgado, Director General de la Guardia Civil, han firmado este martes 22 de mayo un acuerdo de colaboración con el fin de mejorar los hábitos de consumo y la calidad de la alimentación entre los miembros del Cuerpo.

Tapas: España en un bocado

Las tapas son en este momento el gran elemento de proyección de la gastronomía española en el mundo. Ir de Tapas, "Tapear", es comer en libertad, sin reglas fijas, donde cada cocinero y comensal busca la sorpresa, la emoción y la felicidad.

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Aceites de Oliva de España e Iberia han firmado un acuerdo de colaboración para la promoción del aceite español

Aceites de Oliva de España e Iberia han firmado este viernes 18 de mayo un acuerdo de colaboración para la promoción del aceite español en todos los destinos de la red de la aerolínea, especialmente en mercados prioritarios para el sector del aceite y muy en particular en Estados Unidos y Asia, donde la aerolínea está expandiendo su red.

Capital de la Cultura de la Tapa-2018-2018-Sevilla-Rafael-Anson

Sevilla es declarada Capital de la Cultura de la Tapa 2018 y 2019

El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón y el alcalde de Sevilla, Juan Espadas, han firmado este viernes 18 de mayo en el Ayuntamiento el acuerdo que sienta las bases para la consecución del manifiesto universal, a través del cual se proclame y reconozca pública y universalmente a la ciudad de Sevilla como Capital de la Cultura de la Tapa.

Premios Nacionales de Gastronomia-2017-nominados

Premios Nacionales de Gastronomía 2017. Nominados

Este 18 de mayo la Real Academía de Gastronomía de España (RAG) ha dado a conocer los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017 los cuales serán entregados el 25 de junio. Estos galardones reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector y la cultura gastronómica del país durante el año 2017.

Las bolsas de plático dejarán de ser gratuitas a partir del 1 de julio

El Consejo de Ministros ha aprobado, a propuesta del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el Real Decreto sobre reducción del consumo de bolsas de plástico y por el que se crea el Registro de Productores.

Ferran Adrià: "Hemos tenido ciertos escarceos con la ciencia"

Ferran Adrià es un mago de la gastronomía, un icono mundial de la cocina, un embajador permanente de la restauración española por el mundo. En esta entrevista asegura que "el diálogo entre un cocinero y un científico no se produce únicamente en la cocina de vanguardia, sino que también puede existir, por ejemplo, en la cocina tradicional".

Academia Iberoamericana de Gastronomia-Mercasa-acuerdo de colaboracion

AIBG y Mercasa firman acuerdo de colaboración para favorecer el consumo de productos españoles

La Academia Iberoamericana de Gastronomía y Mercasa han firmado este viernes un acuerdo de colaboración para favorecer el consumo de productos españoles, así como para divulgar las ventajas del surtido exclusivo que se comercializa en la Red de Mercas españoles -un total de 23, incluido León- para su incorporación a la alta gastronomía.

32 Salón de Gourmets cierra las puertas de una edición histórica

El 32 Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300 novedades y más de 90.158 visitantes el Grupo Gourmets clausura la segunda mejor edición de su historia.

Cumbre de Sumilleres Campeones de España Tierra de Sabor-ganadores

Roberto Durán representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres

El sumiller madrileño Roberto Durán representará a España en el Campeonato Mundial tras ganar este 10 de mayo la I Cumbre de Sumilleres Campeones de España Tierra de Sabor, que se ha celebrado en la última jornada del 32 Salón de Gourmets.