Descubre los 8 tipos de café más icónicos del mundo y aprende dónde disfrutarlos como un local. Un viaje aromático por la cultura global del café.
El precio del café alcanza máximos históricos, pero detrás de cada taza hay una historia de esfuerzo, desigualdad y cultura. Este artículo de opinión reflexiona sobre el impacto del café en nuestras vidas y la necesidad de consumirlo con conciencia.
El café es mucho más que una bebida: es un ritual, una compañía, una forma de vivir. Detrás de cada taza se esconden siglos de historia, técnicas heredadas, sabores únicos y una identidad que conecta países y personas. Aquí te invitamos a descubrir cómo cada café cuenta una historia distinta.
El café es como la mujer: "Tienen un aroma que nunca se olvida”
Dedico este articulo a un gran amigo, compañero de mil tazas de café y de una conversación elegante, al Filosofo, Chef y mejor amigo: Carlos del Pozo.
¡Los amantes del café están de enhorabuena! Taste Atlas, la plataforma líder en valoraciones gastronómicas, ha revelado su lista de los cafés mejor valorados por el público a nivel mundial. Desde el suntuoso Blue Mountain de Jamaica hasta el robusto Espresso italiano, esta selección representa lo mejor de lo mejor en el mundo del café.
Con criterios rigurosos y la participación de expertos y aficionados, estos cafés han conquistado paladares en todos los rincones del planeta.
El primer puesto se lo llevó la preparación de esta bebida a la forma de Cuba.
El flat white es el nuevo café en tendencia, una receta digna del más fino barista, pues se encuentra a medio camino entre un sofisticado e internacional latte y el más típico cortado español. Si bien las diferencias con ellos no son obvias, a buen paladar, pocas palabras.
En el mundo de la gastronomía, pocas combinaciones logran capturar la esencia del placer como lo hace el affogato. Este clásico italiano, que fusiona la intensidad del café espresso con la suavidad indulgente del helado, es un deleite para los amantes de la buena mesa y los sabores refinados.
Para suerte de los amantes del café, cada 23 de noviembre se celebra el Día Mundial del Café Espresso, esa variedad que contiene mayor cantidad de cafeína por volumen que la mayoría de los cafés, y por lo general, se sirve en tazas pequeñas. Para celebrar, en esta ocasión, compartimos dos recetas, una de café tradicional y otra de un cóctel que incluye este como protagonista.
El 29 de septiembre se celebró el Día Internacional del Café desde la finca de producción hasta la cafetería más cercana de su localidad. Se trata de una oportunidad para rendir homenaje a los hombres y mujeres que cultivan y cosechan los granos de una de las bebidas de mayor preferencia y reconocida globalmente por su sabor y diversas bondades.
