Colombia

Sabores de Caldas: un viaje por la gastronomía y cultura de la región

Sabores de Caldas se consolida como el evento gastronómico más importante de la región, con el propósito de exaltar su riqueza culinaria y cultural. Durante la versión 2024, el evento tuvo presencia en cinco municipios: Anserma, Marquetalia, Aguadas, Victoria y Riosucio. En estos escenarios se visibilizó a pequeños productores y artesanos, impulsando la economía local y promoviendo sus costumbres y entorno cultural.

Fruit Attraction escaparte del banano de Colmbia y Ecuador

En Fruit Attraction, más de 60 empresas ecuatorianas y colombianas buscan fortalecer su presencia en el competitivo mercado europeo y explorar nuevas oportunidades comerciales.

I Campeonato Nacional del Cebiche, Colombia rinde homenaje a Perú

Del 22 al 29 de agosto, en las ciudades de Cartagena, Jericó, y Bucaramanga, se llevará a cabo, el I Campeonato Nacional del Cebiche, organizado por Club Mundo Culinario Internacional, cuya directora general, la chef Malak Moros, gestora del evento, manifiesta su intención de fomentar así, la preservación de la preparación original del plato de bandera peruano, con más de tres mil años de antigüedad, y de posicionar el cebich

“El maíz es esencial en la gastronomía”

Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte celebra su décimo primera edición los días 28 y 29 de mayo

El Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte celebra su décimo primera edición los días 28 y 29 de mayo de 2024. Con el apoyo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur, y en colaboración con el Basque Culinary Center, este evento reúne a líderes nacionales e internacionales del sector para abordar los temas más relevantes en la industria de la gastronomía.

BOGOpedia, Gastronomía en la Bogotá del siglo XIX

La obra tiene el propósito de promover doce preparaciones que han sido representativas para la cocina bogotana desde el siglo XIX; argumentando que algunas de ellas aún son populares, pero otras han perdido vigencia y son escasos los lugares en donde se elaboran.

Un poco de Colombia en el corazón de España, el licor de corozo de Sampuí en DestilaMad 2024

La cultura está compuesta por tantos elementos que unirlos bajo un sabor parece lo suficientemente complicado como para no intentarlo, sin embargo, Sampuí se ha arriesgado y al parecer lo está consiguiendo. Y además, están conquistando los paladares del resto de continentes.

Museo Campesino de Gachancipá, Premio Excelencias Gourmet, por ser el guardián de semillas nativas

Nuestra Misión es preservar, divulgar, promover la Cultura de nuestra región mediante el Patrimonio Material e Inmaterial, recopilar saberes del cultivo de las Semillas Nativas la gastronomía, tejeduría y la oralidad como ejes fundamentales de nuestra identidad y base para una experiencia de turismo gastronómico de inmersión en la sabiduría Campesina.

HIP 2024: Edwin Rodríguez presenta "Colombia, una cocina de raza"

Durante las jornadas de HIP 2024, Edwin Rodríguez presentó, en el espacio Aula Makro, "Colombia, una cocina de raza". "No se puede hablar de cocina colombiana sin hablar de exotismo. Colombia, por su ubicación geográfica tiene el privilegio de contar con dos mares y un sistema montañoso que ofrece una variedad y singularidad de productos. Vamos a empezar con algo exótico. Viajamos al Pacífico colombiano y el área de Santander".

Edwin Rodríguez: "Quimbaya suma a la diversidad gastronómica de Madrid"

"La cocina colombiana ha sido una sorpresa, porque no se conocía y no se conoce. Empezar a ver y explorar una cocina tan tradicional llevada a la vanguardia, porque para mí sin tradición no hay vanguardia, fue sorprendente".

Entrega del Premio Excelencias Gourmet recibido en el marco de Fitur 2024 a Museo Campesino en Colombia

El Señor Viceministro de Turismo de Colombia, Dr. Arturo Bravo, realizó la entrega del Premio Excelencias Gourmet 2023, otorgado en el marco de FITUR 2024, en Madrid España, al Museo Campesino, por su labor como guardián de semillas nativas en Colombia

La comida mexicana llega a Colombia: Del 1 al 11 de febrero se realizará el TACOFEST 2024

Para los amantes de la comida mexicana y, en especial, de los exquisitos tacos, Bogotá se viste de fiesta del 1 al 11 de febrero con la llegada del TACOFEST 2024. Este año, el festival celebra su quinta edición y promete 11 días llenos de sabores auténticos, convirtiéndose en una oportunidad única para disfrutar de la diversidad gastronómica que ofrece la cocina mexicana.

BOGOTÁ, EL SEXTO MEJOR DESTINO TURÍSTICO DEL MUNDO: “Capital valorada con prestigio por su oferta gastronómica”

El protagonismo de la gastronomía en la ciudad se debe a la presencia de 7.500 restaurantes, número de establecimientos reportados por Fenalco “Federación Nacional de Comerciantes”. La oferta se encuentra compuesta por comida tradicional, nuevos formatos de cocina colombiana, cocinas foráneas, incluyendo la comida rápida y líneas de cocina saludable.

COLOMBIA, un país comprometido con la sostenibilidad gastronómica

Durante las últimas décadas ha sido evidente la necesidad de articular esfuerzos para promover la sostenibilidad de los territorios, el producto local, los portadores de tradición y los factores culturales, con el propósito de crear una consciencia social en beneficio de la comunidad en general.

Un mordisco de Macondo: la revelación del año en literatura gastroturística para Colombia

El texto realiza una simbiosis entre el arte y la gastronomía, presentando una propuesta de cocina de autor que representa en cada bocado a los personajes icónicos de la obra de García Márquez.

"Gastronomía del Meta, fuego, sazón y tradición" gana distinción como Mejor Libro de Escuelas de Cocina en los Gourmand World Cooking Awards

El libro Gastronomía del Meta, fuego, sazón y tradición fue reconocido como Mejor Libro de Escuelas de Cocina en los Gourmand World Cooking Awards durante la ceremonia realizada en Riad, Arabia Saudita, en el marco del Saudi Fest 2023. La obra es fruto del trabajo de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) y el Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos. Ricardo Malagón Barbero, investigador Chef e instructor del SENA, estuvo al frente del proyecto. 

Gastro tour la Macarena: festival con lo mejor de la gastronomía mundial en Bogotá, Colombia

El ‘Gastro tour la Macarena’ reúne lo mejor de la gastronomía mundial en el barrio la Macarena, en localidad de Santa Fe de Bogotá. Habrá diferentes platos de países como México, Italia, España, Perú, Argentina, Estados Unidos y Colombia.

CEREMONIA DEL PREMIO NACIONAL DE ESCRITURA GASTROTURÍSTICA DE COLOMBIA

Los galardones se entregaron bajo cuatro modalidades, investigación y ficción como categorías principales, adicionalmente tres obras premiadas como fuera de concurso y tres textos que obtuvieron reconocimientos especiales por sus aportes al turismo, patrimonio y sostenibilidad.

Entregarán Premio Nacional de Escritura Gastroturística en Colombia

Por primera vez en Colombia se crea un espacio para reconocer los trabajos literarios con temas gastronómicos y turísticos, dicho proyecto está por finalizar su primera versión y se ha dado a conocer bajo el nombre de Premio Nacional de Escritura Gastroturística.

En el marco de Gastrofest, disfruta del sabor local de Bogotá

Del 3 al 19 de noviembre, se desarrolla el Gastrofest, Festival Gastronómico de Bogotá y la Región, un espacio para reunir la riqueza culinaria y cultural de esas zonas.  El evento es organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y Región, y cuenta con la participación de 140 negocios, buscando impulsar el desarrollo de la industria gastronómica y turística de la ciudad y sus alrededores. 