El aceite de oliva de Andalucía registró en 11 meses una facturación récord en exportaciones al superar los 4 mil millones de euros
A lo largo de los años, y con la evolución de la gastronomía y de las técnicas culinarias, se han escrito miles de libros de temática gastronómica, desde diccionarios a complejas enciclopedias, recetarios tradicionales, biografías, guías, recomendaciones y todo tipo de publicaciones.
El pasado 21 de febrero tuvo lugar la celebración de los #WorldOliveOilAwards, la gala de premios que reconoce la labor y el talento de los cocineros, restauradores, distribuidores, medios de comunicación y creadores de contenido que ponen en valor la alta calidad de los Aceites de Oliva europeos, dentro de la cocina mexicana. Un ingrediente único por su sabor, propiedades saludables y sustentabilidad.
Este 2023 se ha reconocido a 'Aceite de Madrid' como denominación de origen a nivel europeo gracias al esfuerzo de cooperativas y productores privados.
DO Aceite de Madrid en números
La sequía, el aumento del coste de los fertilizantes y el efecto acopio explican la subida de precio de este producto
La misma botella de aceite de oliva virgen extra puede llegar a costar un 45% más en función del establecimiento donde se compra
En los dos últimos años, las familias españolas han perdido un 4,5% de poder adquisitivo
Hace apenas cuatro años, comprar aceite de oliva virgen extra salía de media por aproximadamente 3 euros el litro.
El aceite de oliva es uno de los productos más valorados en el panorama culinario actual. Históricamente, ha tenido un papel muy destacado especialmente en los países del Mediterráneo, siendo uno de los alimentos básicos de la Dieta Mediterránea.
Pedro Laguna es el gerente
Durante la 4ª edición de Organic Food & Eco Living Iberia, Excelencias Gourmet ha tenido la oportunidad de conversar con Eduardo Palacio, responsable comercial y de marketi
España es, con los datos en la mano, el país líder en todo el mundo en materia de producción, superficie y comercio exterior de aceite de oliva. Según datos del propio Gobierno español, la producción española de este producto supone el 70% de la producción de la UE y el 45% de la mundial; más de 350.000 agricultores se dedican al cultivo del olivar, y esta superficie abarca 2,75 millones de hectáreas en el territorio nacional.
Con el fin de luchar contra el fraude en aceite y orujo de oliva, gobierno y comunidades autónomas han consensuado una guía que ofrece distintas recomendaciones y pautas.
La entrada de Starbucks a Italia no logró conquistar tanto al público como le hubiera gustado a la famosa marca de cafeterías. Por ello, ahora se lanza con un plan para ganarse el paladar de los italianos: Café con aceite de oliva.
El encuentro internacional de referencia para productores y compradores del sector olivarero celebrado en España, la World Olive Oil Exhibition (WOOE), se llevará a cabo en el recinto ferial de IFEMA, en Madrid, los días 7 y 8 de marzo en su décima edición.
Hasta el próximo 29 de diciembre de 2022 está abierto el plazo de inscripción al certamen que organiza, es el Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2022/23, y en el que se establecen tres categorías.
Los ganadores de los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022, se han dado a conocer. Los galardones son concedidos anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en tres modalidades de este producto: frutado verde amargo, frutado verde dulce y frutado maduro.
Debido a la complicada situación social, causada por la crisis del coronavirus y de su impacto a nivel nacional e internacional, la organización de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), junto con IFEMA, han decidido trasladar la celebración de IX Edición de la Feria al 23 y 24 de marzo de 2022. Dicho evento se celebrará en IFEMA.
Especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad, por su efecto antioxidante, muchas otras son las cualidades del aceite de oliva. Sobre su historia y la mejor manera de consumirlo entérese en estas líneas...
