gastronomía panameña

Descubre la riqueza de la cocina de Panamá a través de platos como el rondón, el guacho y el mondongo a la culona. Una mezcla de tradición y sabor caribeño.

 El próximo sábado 19 de agosto, la ciudad de Panamá acogerá un evento único de coctelería y gastronomía. La nueva edición de World Class Cocktail Festival Panamá, tendrá como nombre “Fusión de Sabores”, y pretende reunir culturas, sabores y personas que buscan disfrutar de experiencias gastronómicas.

El local del chef panameño Mario Castrellón lleva varios años acumulando éxitos: el primer restaurante de Centroamérica en aparecer en la lista Latin America's 50 Best Restaurant en 2016, en 2022 ganó el Highes Award, habiendo escalado 36 posiciones dentro del ranking, ubicándose como el sexto mejor de Latinoamérica. “Maito, del chef Mario Castrellón, fue uno de los primeros en introducir la visión de una ‘nueva cocina contemporánea panameña’”, describió el ranking The World’s 50 Best Restaurants.

La gastronomía de un país es el reflejo de su cultura y sociedad, y en Panamá reina el sabor en sus platos con influencias hispanas, africanas y amerindias; de ahí que muchos de sus platos se asemejen a recetas típicas de otros países, pero con su propio carácter panameño. Verdaderos manjares en los que aprovechan los frutos que da la naturaleza, más allá de sus exquisitas frutas tropicales frescas, como papayas, piñas o cocos.