La Habana acogerá el Queen of Bartending 2026, con participación de más de 60 países.
En La Habana se celebra el Centenario del Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC), devenido en la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), del 25 al 27 de junio.
Este 26 de junio ha iniciado la competencia eliminatoria "Fabio Delgado in Memoriam" en el Bar Golfo, conocido también como el Salón de la Fama del Hotel Nacional de Cuba.
Durante 25 minutos, los seis competidores tuvieron que elaborar en sus puestos de trabajos independientes un cóctel.
Los participantes:
Christian Figueredo Suárez, campeón de coctelería 2024, representante del órgano de base de La Habana en la competencia nacional “Fabio Delgado in memoriam” con apenas 22 años, con poco tiempo de experiencia y recién vinculado a la cantina, intercambió en exclusiva con Excelencias Gourmet.
¿Cómo comenzaste en el mundo de la Cantina, año y escuela?
Comencé en el mundo de la cantina en diciembre del 2022 en el curso de cantina en la Academia SolSombar con la profesora Ivonne de la Puente del Sol
Los cantineros de la capital mostraron sus prodigiosas habilidades en la XIX Competencia de Coctelería Fabio Delgado In Memoriam 2024, por lo cual tienen grandes potencialidades para ganar el venidero encuentro nacional, el cual es considerado el más importante y valioso de Cuba.
Un llamado a mantener el prestigio de la coctelería cubana, la cual es respetada en el mundo entero, y a seguir superándose, a solo un mes del centenario del Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC), hizo Rodolfo Pérez Rodríguez, Jefe de Capacitación de esa organización no gubernamental (ONG).
La Cátedra Cubana de Gastronomía y Turismo reconoce que La Habana se consolida como Capital Iberoamericana de la coctelería y los destilados al poseer bares que se alinean con los principios de la gastronomía del siglo XIX.
En el marco de este evento, se organizó una Competencia de coctelería clásica organizada por la Asociación de Cantineros de Cuba y el MINTUR. Los competidores representaron a las principales cadenas hoteleras y entidades vinculadas al sector turístico en Cuba: Islazul, Palmares, Iberostar, Gran Caribe, Campismo, Blue Diamond, Meliá y Cubanacán.
En medio de la variedad de productos que se podían degustar en la 37 Edición de Salón Gourmets, las perlas de mojito no pasaban desapercibidas y a más de uno le recordaron el más auténtico cóctel cubano. Entre toda la variedad de esferificaciones que producen, destaca lo divertido y lo inesperado de sabores reconocidos, con una textura... explosiva.
En la foto: Kenia Borges, cantinera ganadora del campeonato mundial junto a Jose Carlos De Santiago, Presidente del Grupo Excelencias; Eddis Naranjos, presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) y Rafa Malén, Presidente Honorario y Asesor de la ACC
Lla Cátedra Cubana de Gastronomía, la Asociación de Cantineros de Cuba y Formatur, Escuela Ramal del Turismo, organizaron un Taller de Cocteleria Tiki.
El evento tuvo lugar en Formatur, Escuela Ramal del Mintur, y para su realización se unieron la Catedra Cubana de Gastronomía y Turismo y el Órgano de base de La Habana perteneciente a la Asociación de Cantineros de Cuba.
Los cantineros cubanos no cesan en el aprendizaje, celebran de esta manera el centenario de la ACC y La Habana como Capital Iberoamericana de la Cocteleria y los destilados.
En 2018, la ciudad de La Habana (Cuba) fue reconocida como la Capital Iberoamericana de la Coctelería. Y, este año, para poner de relieve la importancia que han adquirido los cócteles y los destilados de Iberoamérica a nivel mundial, se ha reelegido a La Habana como la Capital Iberoamericana de la Coctelería 2024. El reconocimiento fue entregado al ministro de Turismo de Cuba, Juan Carlos García Granda, en Fitur, en el stand de la isla.
Entrados en primavera, una de las estaciones más bonitas del año, en la que árboles y plantas se tiñen de vivos colores y llamativas flores, las tardes, cada vez más largas, invitan a sentarse a disfrutar del sol primaveral en las terrazas de los bares después de un frío invierno, y con el verano cada vez más cerca, ¿que mejor para abrir boca que un cóctel?
El entusiasmo y la afición por el estilo libre o flair en las competencias de coctelería en Cuba, crece cada día más, aseguró en La Habana el cantinero Robín Zayas Fernández, creador hace un año junto a su colega Alex Fumero del Proyecto Bar-Talent, el cual acoge a decenas de amantes de esa modalidad en la Isla.
La noche del 15 de marzo, la azotea del Bar Capablanca del emblemático Hotel Nacional de Cuba acogió La Final Cuba del concurso mundial de coctelería: Havana Club Cocktail Maestros, donde se coronaron campeones el equipo de jóvenes cantineros del restaurante La Guarida.
Kenia Borges Brotón, cantinera del bar Breeza del Hotel Meliá Internacional de Varadero, en la península turística de Cuba, ha participado en Barlady, torneo internacional que reunió en Grecia a representantes de 15 naciones. La cubana se coronó en la categoría nacional con el coctel Perla del Norte y, en exclusiva, nos ha contado cómo fueron los días previos a la competición.
Como parte de las actividades programadas por el Centenario de fundación del Club de Cantineros de la República de Cuba, la actual Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) impartirá en el paradigmático Bar-Restaurante Polinesio del Hotel Tryp Habana Libre un Taller de Coctelería Tiki, informaron en esta capital fuentes de esa organización.
