Street food

Roig Arena
Música, deporte y mucha gastronomía. El espacio multiusos de Juan Roig acaba de abrir en Valencia buscando compartir los sabores más valencianos con locales y turistas que acuden a la ciudad levantina. Descubre todo sobre sus espacios gourmet de la mano del chef Miguel Martí.
Aguachiles mexicano en Madrid, cochinita pibil y tacos de aguachile
La gastronomía mexicana está en plena expansión en Madrid, y el Grupo Los Aguachiles lidera este fenómeno con nuevas sedes en barrios clave, una taquería callejera con tacos en rotación y un proyecto de comida a domicilio junto al chef yucateco Pedro Evia. Su propuesta combina autenticidad, frescura y accesibilidad, en sintonía con las tendencias actuales que reivindican las raíces regionales y la cocina mexicana contemporánea.
okio-asian-street-market
Okio Asian Street Market, ubicado en el paseo de la Castellana 77, es un nuevo destino culinario que celebra la comida callejera asiática. Con una atmósfera inspirada en los mercados de Tokio, Shanghái y Tailandia, cuenta con ocho puestos que ofrecen especialidades de Taiwán, Kioto y Bangkok. La decoración vibrante y las luces de neón crean un ambiente acogedor, ideal para almuerzos de trabajo o cenas informales, y es un lugar apto para mascotas. Entre los puestos destacan Wok Society (noodles), Anime Ramen (ramen), Nem Nem (cocina vietnamita), y Shao Kao (robata y yakitori). Además, Okio incluye un área de entretenimiento con un social bar, sesiones de DJ y un karaoke en la segunda planta. El horario de apertura es de domingo a jueves de 13:00 a 23:30 horas, y los fines de semana hasta la medianoche. Con esta ubicación, Okio suma dos en la ciudad, junto a su otro local en el Centro Comercial Palacio de Hielo.
Pilar Trigueros
Lantmännen Unibake es una empresa sueca líder mundial en productos de panadería. En Salón Gourmet 2024 estuvieron presentes, además de con un gran expositor, con la competición creada y organizada por ellos mismos que reúne a los mejores cocineros del país para disputarse el puesto al «mejor chef de hamburguesas gourmet» de toda España, la Burger Combat.   En este marco, Excelencias Gourmet tuvo el placer de conversar con Pilar Trigueros, Directora de Marketing de Lantmänen Unibake en España.