El café será protagonista en HostMilano 2025 con Beyond the Cup, proyecto que explora su dimensión más allá de la taza. La feria se consolida como referente internacional del sector cafetero.
¿Por qué los españoles toman café con hielo en verano? No es una moda ni un simple capricho estacional. Se trata de una tradición profundamente arraigada que, sin hacer mucho ruido, forma parte de la cultura gastronómica española. Cuando suben las temperaturas, las terrazas se llenan de vasos de cristal con cubitos y café humeante: comienza el ritual.
La primera elaboración de café frío nació por casualidad en 1957, durante la realización de la feria anual de Nestlé en Europa, precisamente en Grecia. Allá se promocionaba una bebida a base de cacao y leche para niños, y a unos de los empleados se le ocurrió agregarle a la mezcla unas cucharadas de café y hielo. Así surgió el hoy famoso café frappe. Hoy en día es muy común ir a un bar en Grecia y encontrar a alguien bebiendo un café frappe, mientras disfruta la lectura de un libro.
Descubre el Cracking Latte, el café coreano que conquistó TikTok y ahora llega a Madrid con tres versiones irresistibles en SI SI BAGELS.
El precio del café alcanza máximos históricos, pero detrás de cada taza hay una historia de esfuerzo, desigualdad y cultura. Este artículo de opinión reflexiona sobre el impacto del café en nuestras vidas y la necesidad de consumirlo con conciencia.
El 1 de abril se celebra el Día Internacional del Barista, una fecha destinada a reconocer el trabajo, la técnica y la creatividad de quienes dominan el arte del café.
El café especiado es una tendencia en auge en las cafeterías de especialidad. Los llamados spiced latte componen una forma única de preparar el café con un cuerpo más complejo y aromático. Estas preparaciones son versátiles y de sabor intenso gracias a las especias con las que se infusiona el café o la leche que lo acompaña.
Hace unos días se entregaron los III BCN Coffee Awards, donde se decidió cuál es el Mejor Tostador de Café de Especialidad de España. El primer premio se ha afincado en Ineffable, un tostador ubicado en la localidad sevillana de Dos Hermanas.
YOSOY, marca líder de bebidas vegetales en España, ha presentado un estudio que analiza el consumo de bebidas vegetales con café, donde destaca que, las cualidades más valoradas por el consumidor que escoge la bebida barista son la cremosidad con un 55,6%, seguida del sabor con un 41,7%[1]
Paola Meneses, gastrónoma y barista, es la nueva invitada al espacio CNDEscucha, de Caribbean News Digital, dirigido por José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias.
