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El vino tinto puede acompañarse de alimentos como el queso, la carne y, sobre todo, el aceite de oliva, si se desea lograr una armonía perfecta. Este es la conclusión de una investigación...

La Real Academia de Gastronomía (RAG) e ICEX España Exportación e Inversiones, han...

El brownie es uno de esos "errores" culinarios que más se agradecen. Este bizcocho de chocolate, típico en la pastelería de Estados Unidos, surgió por un chef que olvidó añadir levadura a esta...

Normal, es el nuevo proyecto en el que han estado trabajando los hermanos Roca, -...

La primera edición de Summit Safe Horeca, tendrá lugar en el marco de HIP – Horeca Professional Expo del 22 al 24 de marzo en IFEMA,...

Siempre habrá un Habano hecho a nuestra medida. Tiene que ser de ese modo cuando existen 27 marcas con más de 250 productos definitivamente de lujo y diferentes. Donde es tan amplia la posibilidad...

El pasado mes de febrero, el 22, para ser más concreto, hizo diez años que el mítico e irrepetible maestro de los fogones catalanes, Santi Santamaría,...

Inés Páez Nin, conocida a nivel internacional como la Chef Tita recibió este 8 de marzo la Medalla al Mérito de la Mujer Dominicana, en el renglón Cultura/ Artes Culinarias, en una ceremonia...

Hemos tenido la interesante oportunidad de conversar con Eva Ballarín, una mujer de grandes ideas, innovando siempre y buscando lo nuevo en cada detalle de lo que hace. Alguien que se define como...

Es muy difícil condensar en un breve artículo la enorme influencia de las mujeres en la gastronomía de España porque, con toda seguridad, no puedo incluir la enorme cantidad de las que han sido y...