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Madrid Fusión, el congreso gastronómico más influyente del mundo, volverá de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva desde el pabellón 14 de Ifema del 31 de mayo al 2 de junio...

La creatividad del Grupo Paraguas es realmente extraordinaria y no me refiero solo a la creatividad en la cocina, a la oferta gastronómica o a las recetas, sino a los proyectos que emprenden, a su...

Para algunos el tabaco simboliza un hábito a no contraer, o a dejar si ya se adquirió. No obstante, el tubular inhalador que devuelve humo y gran placer a sus fumadores sigue siendo para muchos...

Javier Brichetto, empresario, asesor gastronómico y cocinero profesional, desde su restaurante Piantao, ubicado en el Paseo...

IFEMA y NEBEXT han anunciado este 24 de febrero la celebración de HIP – Horeca Professional Expo 2021, el evento de innovación...

El colesterol es un lípido que pertenece al grupo de los este­roides. A pesar de su reputación, el organismo lo nece­sita para su funcionamiento, pero siempre en cantidades adecuadas, porque un...

Las armonías han cobrado fuerza en el universo gastronómico en los últimos años, no obstante, todavía existen algunos terrenos poco conocidos, como por ejemplo, las armonías con whisky.

En...

Tras un año marcado por la irrupción de la pandemia, los profesionales españoles de la restauración y la hostelería buscan herramientas que les permitan encarar el 2021 minimizando costes y...

El té es una de las bebidas más populares y antiguas del mundo, tanto que solo encuentra competencia en el agua. Diversos estudios han demostrado que la mitad de la población mundial la consume en...

En la actualidad no existe evidencia científica de que los alimentos sean una fuente o vía de transmisión del nuevo coronavirus. No obstante, el virus puede estar presente en nuestras manos, en la...