Aunque no existen cifras precisas de lo que supone el desperdicio alimentario sí hay datos que indican que se trata de un problema que afecta a toda la cadena de valor en España.
Tras el auge de los llamados sherry bar, bares que ofrecen exclusivamente vinos de Jerez y un pequeño menú de tapas, han surgido en Reino Unido, los cava bar; un nuevo tipo de establecimiento que hereda la misma filosofía de los primeros, pero que cambian la carta de vinos de Jerez por cavas.
VINIS TERRAE, Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad cerró esta semana sus puertas de su quinta edición después de dos días de intensa actividad para las bodegas expositoras que mantuvieron más de 500 citas de negocio con importadores de una quincena de países y con compradores nacionales.
¿Quién no atesora una de ellas, aunque sea modesta, en alguna pared de su casa? O al menos ¿quién ha permanecido indiferente ante su aparente frialdad, que sin embargo trasmite fuerza y vigor contagiosos? La naturaleza muerta o bodegón atraviesa la historia del arte con irregularidad pero tenaz permanencia, como si quisiera renunciar a la condición que su nombre indica.
Tras cuatro años posicionándose como el primer encuentro mundial de profesionales de grandes volúmenes de vino, la World Bulk Wine Exhibition afronta su V edición convertida en un referente capaz de marcar tendencia tanto en términos de calidad como de precios.
Este año además se espera que el encuentro funcione como guía dentro del sector, en un momento de incertidumbre que viene marcado por un retroceso del 4,2% en las ventas mundiales de vino a granel durante 2012, al pasar de 3.610 a 3.460 millones de litros.
