Opinión
Bodega Otazu, la bodega que se encuentra a tan sólo 8 kilómetros de Pamplona, es una de las más internacionales de España. Muestra de ello es que en los últimos...
Carlos Oyarbide apuesta por el sentido del gusto y la reflexión en un espacio deliberadamente velado para elevar la concentración sobre el sentido primordial en la gastronomía....
No solo el idioma de cervantes, la carne de cerdo y el cristianismo aportaron los españoles a Cuba, sino también el consumo de la muy recomendada bebida. Tanta universalidad de...
Un recorrido por el país a través de diferentes propuestas de denominaciones de origen como Enate 2015, Senda 2013, Ad Libitum 2015, San Millán Roble 2014, Gulae 2011, Quest 2014...
A partir de la entrada en vigor Reglamento europeo nº 1169/2011 la industria alimentaria pone a disposición de los consumidores la información nutricional obligatoria: valor energ...
He viajado de nuevo a la capital de la Luz. A la capital turística más importante del mundo, mucho a pesar de la negativa repercusión que ha tenido para el turismo francés...
La Academia Portuguesa de Gastronomía, que yo contribuí a crear hace 25 años con Jorge Gonçalves Pereira, Mario Viñas y otras destacadas personalidades de la vida portuguesa, celebraba sus Bodas de...
Platea ha dado la bienvenida a la Navidad con un showcooking de Ramón Freixa en el escenario de este gran espacio de ocio y gastronomía. Freixa, el dos estrellas michelín y chef...