Opinión
Mi propuesta es la creación y constitución de la Agencia Andaluza de la Gastronomía que aúne las acciones de todos los agentes implicados: administraciones, empresarios,...
La semana pasada me he reencontrado en Girona con afamado chef catalán de El Celler de Can Roca, Joan Roca. Justamente hace ahora tres años que lo entrevisté, y ahora lo he...
Una vez besada y despertada nuestra Bella Gastronomía Durmiente hay que ponerse a la voz de ya a trabajar en ella y con ella para ponerla al día, revestirla con los modos y modas de hoy...
En tiempos de conflictos internacionales, donde las guerras y el terrorismo afectan a países que reciben una gran cantidad de turistas, los emisores turísticos cambian las rutas y...
Conocer a Montse Estruch no es conocer a una chef. Su humanidad, carisma y cariño te traspasa al instante, y ya es imposible separar a Montse chef de Montse persona. Solo quieres oír...
Así es o, al menos, debería ser la nueva gastronomía del siglo XXI. En su origen, a partir del siglo XIX y, sobre todo, en la Belle Epoque, en París, se refería...
La Gastronomía Andaluza es una bellísima durmiente. Su belleza reside en su cuerpazo serrano, marinero, montuno, desértico, marismeño, hortelano y campero. Está...
Parece que vivimos en un mundo que todo está inventado. Pero, haciendo honor a la verdad, hay que decir con rotundidad que de esto, nada de nada…Todo está por inventar. Bueno, dejémoslo en que hay...