Opinión
Durante mucho tiempo se pensaba que Canarias era un paraíso desde el punto de vista de naturaleza y clima. Ahora, también empieza a destacar por una gastronomía…
La Real Academia de Gastronomía ha sido galardonada con el Premio a la Mejor Institución de 2013 por los lectores de la revista Club de Gourmets. El galardón fue recogido el…
En el Casino de Madrid, con una serie de técnicos y expertos y varios sumilleres y especialistas en catas, tuvo lugar una primera armonía de los diferentes tipos de cerveza con platos…
Desde que hace dos veranos cerrara sus puertas elBulli, anunciando el advenimiento de elBulliFoundation en el mismo escenario de la Cala Montjoi, de Roses, en la Costa Brava, en el año 2014, pocas…
Ante mí, la perspectiva de cruzar la negra mar profunda para volver a México, me trae recuerdos de los negros ojos de sus gentes, del negro color de la obsidiana, el basalto y la negra…
La gastronomía y la restauración viven, sin duda, una de sus etapas más pujantes y esperanzadoras en la isla de Cuba. Así lo pone de manifiesto el alto número de…
Hace pocos días he viajado nuevamente a Italia. El motivo del viaje fue entregar unos premios de la Academia Internacional de Gastronomía en la Universidad de Parma. Los galardonados…
El Salón Millesime es un lujo para Madrid. Es un modelo de éxito que, después de siete años, ha sabido renovarse y adecuarse a las nuevas realidades. Naturalmente, la…