La cuarta edición de España Original, Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y Otros Productos Agroalimentarios de Calidad, abrirá sus puertas el próximo día de 8 de mayo con la aspiración de procurar que un número menor de expositores que trabajarán en la feria, 563 (un 11,89% menos que en la edición anterior), puedan hacer más negocio que nunca, teniendo en cuenta que los compradores internacionales gestionados por la organización crecen en un 40’55%, y serán 357, y los nacionales llegarán a 233.
Hacia dónde va la gastronomía en España o como reconducir el sector gastronómico en el contexto económico que nos acontece son algunos de los temas principales que se tratarán en la VIII Asamblea Euro-Toques 2012, que se celebrará del 6 al 8 de mayo en Madrid y a la que asistirán alrededor de 300 cocineros de todas las regiones del país.
La Feria Nacional del Queso de Trujillo que tiene lugar en esa localidad de Extremadura, España, reúne desde el pasado sábado y hasta el 1 de Mayo, a un centenar de expositores, más de 500 variedades de quesos y 37 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de España y Portugal.
Desde innovadoras recetas, a maridajes de productos y bebidas, pasando por propuestas diseñadas para descubrir nuevas sensaciones y experiencias culinarias, darán contenido al primer salón de la cocina y la gastronomía, COCINA y SABOREA, que está preparando IFEMA para su estreno el próximo invierno, de cara a mostrar todo un repertorio de ideas y propuestas para la Navidad.
Guayaquil se convertirá en el punto de encuentro de los Profesionales y la Cadena Productiva que rodea el Sector Gastronómico de Guayaquil, del Ecuador y el Mundo. La Gastronomía es el Segundo Rubro del gasto de un turista. Tres de cada diez turistas visitan un destino por su gastronomía.
El número de visitantes se incrementa (+1,4 %) respecto a la última edición, pese a durar el salón un día menos. La asistencia internacional alcanza los 40.000 visitantes, el 29 % del total, y un 11 % más que en 2010. Destaca la importante participación asiática con Japón, China, Tailandia, Singapur e India a la cabeza.
Los vinos de Denominación de Origen Ribeira Sacra, elaborados en las riberas de los ríos Miño y Sil de Galicia, gozan de un gran prestigio internacional. Durante los últimos años, las ventas han aumentado y la exportación de la mayoría de empresas de esta zona se ha incrementado y, hoy, uno de los objetivos más inmediatos de los bodegueros es seguir trabajando para abrir nuevos mercados.
México participa en esta ocasión como país invitado. ProMéxico, en coordinación con Aserca (Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria) serán las instancias líderes en la organización de los pabellones que agrupan a diversas empresas mexicanas.
Tras dos años de trabajo y seis semifinales celebradas por toda España, seis jóvenes promesas de la cocina española se enfrentarán el próximo 29 de marzo en la final nacional de IV Concurso Cocinero del Año (CCA).
El evento, de entrada libre, tendrá lugar en la Plaza de Zaragoza desde hoy hasta el próximo lunes 19 de marzo, llenando de aroma y sabor la ciudad del Turia durante las Fallas. Un espectáculo de corte de jamón al son del pianista Biel Durán, exhibición de Florencio Sanchidrián y Quique Dacosta, competición de cortadores de jamón ciegos, exhibiciones de flamenco y cursos de corte de jamón son algunas de las actividades que se desarrollarán
La proyección de los valores de la cocina michoacana, base fundamental del reconocimiento de la UNESCO para la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en su diálogo con las expresiones culinarias de México y el mundo, y su relación con las propuestas vitivinícolas nacionales e internacionales, son la esencia del festival Morelia en Boca 2012, que se realizará del 25 al 27 de mayo en la capital michoacana.
Las empresas que presenten su solicitud de participación antes del 30 de marzo estarán presentes en la primera reunión de adjudicación de espacios. La Feria se celebra del 24 al 26 de octubre, la fecha más adecuada para planificar las campañas y favorecer los intercambios comerciales
