Eventos

Del 15 al 18 de marzo el corazón del Caribe mexicano celebra este festival, que nace con vocación de convertirse en uno de los principales eventos gastronómicos del mundo. Ferrán Adriá será el padrino de esta cita, en la que recibirá un homenaje de los chefs mexicanos que hicieron su aprendizaje en el restaurante elBulli

España Original traerá este año a compradores de unos 50 países; apostará por el mercado de productos ecológicos con el primer pabellón específico que se les dedica en España; apoyará a las pymes, especialmente a las procedentes del mundo rural, y repetirá el uso del marketing indirecto, que tan buenos resultados ha dado en FENAVIN

A un mes de la celebración del evento, la feria confirma que tendrá una plataforma de exposición de 18 300 metros cuadrados y albergará a más de 1 050 exhibirán, que expondrán unos 30 000-50 000 productos. Se calcula que acudan a la feria 76.000-80.000 visitantes profesionales,cifra similar a la anterior edición.

Del 27 de febrero al 2 de marzo de 2012, Cuba vuelve a ser escenario del mayor encuentro internacional para los amantes del mejor tabaco del Mundo: el Habano. En esta ocasión, el evento estará homenajeando especialmente dos de las más prestigiosas marcas de Habanos:  Cohiba y Romeo y Julieta. Los asistentes, procedentes de más de 60 países, tendrán el placer de degustar  en exclusiva las nuevas vitolas que Habanos, S.A. lanzará al mercado en el 2012, y descubrir las raíces y secretos de una tradición acumulada durante siglos en el tabaco en Cuba. Excelencias Gourmet dará cobertura al evento a través de su periódico digital www.excelenciasgourmet.com y a través de sus espacios en las redes sociales Facebook y Twitter. El registro oficial para el evento únicamente podrá hacerse online en la página www.habanos.com.

Grandes Pagos de Olivar es sin duda el club de los grandes aceites españoles, que reúne a la crema de los mejores vírgenes de la península, todos ellos con estrictos requisitos de alta calidad. En el marco de Madrid Fusión, habla en exclusiva para Excelencias Gourmet uno de sus miembros.

El bocadillo de centollo y anchoas presentado por Álex Mugica, del restaurante Basa Kabi (Leiza, Navarra), ha resultado el ganador del IX Concurso de Bocadillos de Autor que cada año se celebra dentro de la cumbre gastronómica Madrid Fusión.

El kimchi, plato por excelencia de la gastronomía coreana, ha sido uno de los ingredientes estrellas en el primer día de Madrid Fusión 2012. Varios chefs de ese país han develado los secretos de una cocina casi desconocida en Occidente