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México. La subsecretaria de Turismo de la Costa, Blanca Islas acompañada de Emir Pérez, subdirector del Instituto Universitario de Oaxaca, anunció que del 27 al 30 de abril se llevara a cabo en el Teatro Álvaro Carrillo el Primer Congreso Internacional de Gastronomía 2009.

España. Aunque la mayoría de las personas ve reflejada en las inusuales facturas de los restaurantes de alta cocina una rentabilidad sin parangón para los grandes chefs nacionales, esto se tarta más de una leyenda urbana que de un negocio verdaderamente sustancioso, aseguraron en declaraciones a la prensa Sergi Arola y Ferrán Adriá, dos de los chefs más importantes del mundo.

México ocupa la segunda posición en el mercado de agua embotellada con un consumo per-cápita de 169 litros y un volumen de consumo de 22,277 millones de litros, solo superado por Estados Unidos, y por encima de países como China, Italia y Alemania.

Estados Unidos pasó a ser el mayor consumidor de vino en el mundo después que los tradicionales degustadores de Francia, Italia y otros países europeos descorcharon muchas botellas menos el último año debido a la depresión económica, según estadísticas publicadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino. A la vez, los vinos del "Nuevo Mundo" (Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos) aumentaron a casi un 30% su presencia en las exportaciones mundiales en comparación con el 23,3% entre el 2001 y el 2005.

Algunas pocas bodegas familiares mantienen sistemas de elaboración de sus vinos basados en antiguas teorías heredadas de sus antepasados. Las fases lunares, por ejemplo, marcan el ritmo de los trabajos en la viña y dentro de la bodega.

Cuba. La empresa de Bebidas de Villa Clara, en la zona central de este país, comenzó la comercialización de Vodka VC, en presentaciones de botellas de un litro, a partir de lograr la eliminación de residuos del alcohol base proveniente de la caña de azúcar, los cuales originan el sabor de melaza válido en rones y aguardiente, pero no en la línea del vodka.

Cuentan que Marco Polo, después de desandar medio mundo durante casi veinte años, pisó al fin de nuevo su natal Venecia en 1295. Venía de los dominios orientales del Gran Khan, el emperador chino, de quien fue hombre de confianza.

Perú. La chef de este país Verónica Pena fue una de las que se reunieron en Estados Unidos para compartir lo mejor de cada cocina en universidades y colegios, en una iniciativa promovida por la transnacional Sodexo, que brinda servicios de alimentación en estos sitios.

España. Una de las sensaciones del Salón Internacional del Club de Gourmets fue la presentación en sociedad de Sòlid, un cava de textura gelatinosa, un producto que no es un licor y mucho menos una bebida.

Estados Unidos. Los lectores de libros electrónicos son una de las últimas tendencias en el mundo de la tecnología. Aparatos livianos y cómodos que permiten leer libros casi igual como si estuvieran en papel. Pero para los amantes de la cocina ahora existe un lector de recetas que promete hacer la vida más fácil dentro de la cocina.

España. ‘La vianda manda' es curioso nombre de una sociedad gastronómica que han fundado 30 personas unidas por su afición y dedicación a la buena mesa, con el objetivo de crear un foro en torno a los productos de la tierra, la cocina tradicional y de vanguardia y de reunir a personas de diferentes culturas, profesiones y procedencias.

España. La duodécima edición de la Bta. 2009 -Barcelona tecnologías de la alimentación- estará marcada por la internacionalización, la innovación y una oferta más completa y trasversal, en la que ya es considerada como la feria del sector más importante de Europa.

Argentina. Doscientos un metro midió la tarta de manzana que pretende ser la más larga del mundo, la cual fue degustada por miles de personas que se volcaron sobre la avenida Roca de Cinco Saltos para ver el armado de la especialidad.

Costa Rica. La exportación de café gourmet cayó un 18,4 por ciento en el primer bimestre de este año en comparación al mismo período de 2008, informó hoy el Instituto del Café (ICafé) de este país.

España. Juan Andrés Rodríguez Morilla, un chef andaluz de 28 años y finalista anteriormente en media docena de certámenes culinarios, se alzó con el primer premio del Campeonato de España de Cocineros, celebrado en el Salón Internacional de Gourmets.