¿Te quedas en Madrid este verano? No estás solo. Cada vez más restaurantes permanecen abiertos en agosto con propuestas creativas, terrazas espectaculares, cocina internacional y cócteles de autor. Descubre dónde disfrutar la capital en modo gourmet.
Madrid no se apaga en verano. Al contrario: se transforma. Lejos de cerrarse, muchos de los restaurantes más creativos y deseados de la ciudad mantienen sus puertas abiertas en agosto. Desde terrazas frescas hasta cocina fusión, hay opciones para todos los gustos. Aquí te ofrecemos una ruta imprescindible para quienes se quedan en la capital durante las vacaciones.
Los clásicos que siguen dando guerra
Palm Court y El Jardín del Ritz, en el lujoso Mandarin Oriental Ritz Madrid, mantienen su propuesta de alta cocina, con menús elegantes en un entorno refinado. También permanece abierto La Biblioteca, el espacio gastronómico de Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid con su propuesta de autor a base de producto local y estética neoclásica.
Sabores del mundo en versión veraniega
¿Antojo de cocina internacional? Pacto Raíz fusiona con talento lo mexicano, lo peruano y lo español en un mismo menú, mientras Persimmons se atreve con la gastronomía georgiana, una de las sorpresas más originales del verano. Para platos potentes, contundentes y sin concesiones, la parada es obligada en Tribeca. Y, por supuesto, no te puedes perder Kuoco, uno de los mejores restaurantes de cocina fusión de Madrid.
Li-Onna ofrece cocina continua con fusión japo-latina, perfecta para domingos tranquilos o cenas tardías. La Pagoda, para disfrutar de la comida asiática y los cócteles de autor bien fresquitos. Y si lo tuyo es compartir, Norah se presenta como el restaurante ideal para hacerlo: cocina global, ambiente relajado y buen gusto.
Restaurantes para ver y ser visto en agosto
Baba se presenta como el restaurante del verano: cócteles, diseño futurista y cocina espectáculo en la Sala Cero. Muy cerca, Pantera convierte cada noche en una fiesta entre DJs, shows en vivo y platos fusión.
Si buscas vistas, Inhala Terraza ofrece una carta creativa con cócteles y panorámica 360° sobre Madrid. También destaca El Jardín de Arturo Soria, con su chill-out y cocina mediterránea de temporada en plena tranquilidad urbana.
Cenas entre estrellas, grillos y flamenco house
Para los que desean un ambiente más íntimo, El Olivar del Castillejo ofrece una de las experiencias más especiales del verano: cenas entre olivos, grillos y cielo abierto. En Inclán Brutal Bar se fusiona la música flamenca electrónica con arte visual en una terraza cubierta e innovadora.
Por otro lado, Rosi la Loca mantiene viva su magia con tardeos entre cócteles y platos del mundo, mientras Bestial, su versión submarina, propone cenas temáticas bajo el mar con música en vivo.
Otras propuestas que no descansan
Tragaluz, el italiano en formato invernadero, sigue siendo una apuesta segura. También Luzi Bombón, Bar Tomate, Ôven Mozzarella, Superchulo, Steakburger, Pizzart y Tablao La Carmela, con flamenco en directo, forman parte de esa lista de restaurantes que no entienden de vacaciones.
Verano gourmet
Madrid demuestra que el mes de agosto no es sinónimo de cierre. Su oferta gastronómica sigue más viva que nunca, con experiencias para todos los públicos, estilos y momentos del día. Desde una coctelería clandestina como Barra Lovo, con espíritu años 20, hasta las hamburguesas New York Burger (con opciones veganas y sin gluten), hay un plan para cada paladar.
Así que, si te quedas en Madrid este agosto, ya lo sabes: la ciudad está servida, y el verano también se saborea.
