El próximo 14 de octubre, el hotel NH Collection México City Reforma acogerá la primera edición de Spain Fusion México, un evento gastronómico que celebrará la riqueza y la diversidad de los productos españoles.
Organizado por Vocento Gastronomía y promovido por Alimentos de España y Foods & Wines from Spain (ICEX), Spain Fusion forma parte de la campaña Spain Food Nation, una iniciativa creada para impulsar la exportación agroalimentaria española y posicionar a España como referente de calidad y sostenibilidad en los mercados internacionales.
Spain Fusion: Promoción del producto gourmet español en México
En esta edición participarán 19 empresas españolas, incluyendo bodegas, distribuidoras de vino, productores de aceite de oliva virgen extra (AOVE), embutidos, almendras, aceitunas de mesa y dulces tradicionales. Estos productos tienen una fuerte demanda en México y Estados Unidos, donde la gastronomía española goza de gran reconocimiento.
La cita contará con la presencia de destacados chefs españoles con estrella Michelin, como Álvaro Salazar (Voro, Palma de Mallorca), Juanlu Fernández (Lu, Cocina y Alma, Jerez), Pepe Vieira (Pepe Vieira, Pontevedra), junto a Vicente Torres (Moxi, San Miguel de Allende) y César Castañeda (Minor Hotels Europe & América). Ellos serán los encargados de realizar showcookings y demostraciones en vivo que pondrán en valor la cocina española contemporánea.
El Master of Wine Fernando Mora y el experto en AOVE Alfonso Fernández dirigirán catas y ponencias sobre los vinos tintos y blancos de España, los vinagres premium y los aceites de oliva virgen extra más distinguidos. Fernández también actuará como maestro de ceremonias.
Al frente de la delegación española estará Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, quien presentará una agenda diseñada para favorecer el networking entre productores, distribuidores, chefs, sumilleres y prescriptores gastronómicos mexicanos.
Spain Night Out: cierre con tapas y música española
La jornada culminará con Spain Night Out, una velada con música y tapas elaboradas por seis restaurantes españoles certificados con el sello ‘Restaurants from Spain’ de ICEX: Ajoblanco, Zeru, Emilio, Vega, La Cocina del Bizco y Bulla, todos ubicados en Ciudad de México.
Con Spain Fusion México, España refuerza su imagen como potencia gastronómica internacional y socio de confianza para el desarrollo del sector gourmet y agroalimentario en América Latina.
