El restaurante Luna Rossa celebra en Madrid sus jornadas de difusión de los vinos italianos con catas, menús maridaje y experiencias enogastronómicas únicas.
Con 10 ediciones a sus espaldas, hay ferias que celebran una identidad bien delimitada por su paisaje, su cultura y sus tradiciones. Gastrónoma celebrará en octubre la cocina de la Comunidad Valenciana como un punto clave en el arraigo, entre arroces, brasas y mucho más.
El futuro de la hostelería en España no es tan incierto por supervivencia, como por lo rentable que puedan ser los negocios. En un momento social marcado por la incertidumbre y un relevo generacional con amparo económico insuficiente, Hostelería de España y Marcas de Restauración observan retos y soluciones.
Entre las palabras que han resonado en hostelería y restauración en los últimos 10 años, sostenibilidad se lleva el trono con diferencia. Y, quizás por ello, sea hoy también probablemente la más manida, el concepto que nadie se cree y que a la vez todos abanderan. Pero, ¿qué es realmente ser sostenibles? ¿Va de tener un huerto en la azotea o un puñado de recetas verdes?
Portugal vive su cocina a fuego fuerte en un festival único donde no solo se reúnen los mejores chefs del país (y algunos internacionales), sino que se celebra un estilo culinario ancestral. Conoce el cronograma de una reunión de más de 40 chefs entre brasas.
Cada vez queda menos para vivir y degustar las tapas mejores tapas de los hoteles más emblemáticos de Madrid. Apunta fechas y rutas que Hotel Tapa Tour 2025 viene con mucho sabor.
Los Auténtica Excellence Awards 2025 se otogaron en 5 categorías: chef, restaurante, retail, productor y marketing y comunicación. Te contamos quiénes fueron sus ganadores.
La alta cocina en la actualidad juega entre la exclusividad y una creatividad que roza lo informal. El inconformismo de los grandes cocineros es precisamente lo que la ha ensalzado, pero ahora que las generaciones han avanzado se cuestionan, ¿qué es realmente la alta cocina?
En la primera jornada de Auténtica se entregaron los Reconocimientos LEADERSHIP SUMMIT. En esta ocasión lo merecieron Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y el chef Dani García.
En su tercera edición, FIBES Sevilla acoge la feria dedicada a la producción, distribución y consumo de alimentación premium más importante del sur de España. Andalucía sabe —aún más— a Mediterráneo gracias a Auténtica.
El Retiro de Chefs en Jerez reunió este domingo a referentes de la cocina andaluza y española en general como antesala de Auténtica Premium Food, que arranca este lunes en Sevilla
México se prepara para un encuentro gastronómico único que promete sorprender a chefs, estudiantes y amantes de la cocina de todo el mundo. Tres días de experiencias, sabores y aprendizaje donde tradición e innovación se cruzan con la inteligencia artificial.
Del 26 al 28 de septiembre, Valencia se levanta con el primer festival dedicado a su almuerzo más característico. Bocadillos, cremaets, música y actividades para todas las edades se darán cita en esta celebración única.
Restaurant Week 2025 ya está en marcha en República Dominicana. En total 3 ciudades dominicanas reunirán a 180 restaurantes en todo el país, lo que supone un hito para el evento. La experiencia en Punta Cana se celebra hasta este 14 de septiembre y cerrará en Santo Domingo del 15 al 21 de septiembre.
Del 19 al 20 de septiembre, Ibiza acoge la Feria Gastro y de la Cerveza con más de 230 variedades internacionales, showcookings, flair show, DJs y platos típicos como calamares rellenos de sobrasada, flaó y porc negre. El evento foodie del año en las Pitiusas.
El Caribe tiene muchos sabores, pero la arepa, con todos su rellenos, variantes e identidades, es uno de los principales. Restaurantes internacionales y alma iberoamericana se alinean en Madrid en una ruta que culminará con el ganador de las mejores arepas de la Comunidad.
